Xu hướng cải thiện sức khỏe trẻ em qua việc bổ sung vi chất dinh dưỡng năm 2023
Theo điều tra dinh dưỡng Đông Nam Á Seanuts, bữa ăn hàng ngày của trẻ em Việt Nam chỉ đáp ứng 50% nhu cầu vi chất dinh dưỡng như kẽm và sắt. Gần 60% trẻ em thiếu kẽm, và 1/3 trẻ em thiếu sắt, cho thấy tình trạng thiếu hụt vi chất này đang phổ biến. Các chiến dịch bổ sung kẽm và sắt vào thực phẩm như bột mì vẫn chưa đạt mục tiêu. Tại Hội nghị khoa học đầu năm 2023 của Liên Chi hội Dinh dưỡng, Thực phẩm TP.HCM, chủ đề bổ sung vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm và sắt, được nhấn mạnh trong bối cảnh tăng cường miễn dịch sau đại dịch COVID-19. Năm 2023 được coi là năm của xu hướng bổ sung vi chất dinh dưỡng cho trẻ em.
Cha mẹ thường biết rằng trẻ nhỏ dễ bị ốm hơn, nhưng không phải ai cũng hiểu rằng việc nuôi dưỡng hệ miễn dịch hàng ngày là cần thiết, ngay cả khi trẻ khỏe mạnh. Theo PGS.TS Nguyễn Thị Diệu Thúy, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe và hệ miễn dịch. Việc can thiệp dinh dưỡng cần diễn ra suốt đời, không chỉ khi trẻ bệnh. BS Ngọc Diệp và các báo cáo viên khuyến nghị xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối từ khi trẻ mới sinh, thay vì chờ đến khi xuất hiện rối loạn dinh dưỡng. Xu hướng sử dụng vi chất dinh dưỡng trong thực phẩm bổ sung để nâng cao sức khỏe đang gia tăng trên toàn cầu.
Theo TS.BS Phan Bích Nga, Trưởng khoa Khám Trẻ em Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khả năng tăng cường miễn dịch phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Dinh dưỡng cung cấp các vi chất thiết yếu như sắt và kẽm, cần thiết cho hệ miễn dịch. Sắt giúp sản sinh tế bào miễn dịch Lympho T, trong khi kẽm tăng cường sản xuất các yếu tố miễn dịch. Thiếu sắt có thể làm suy giảm miễn dịch ở trẻ. BS Ngọc Diệp nhấn mạnh cần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối từ khi trẻ mới ra đời. Các hoạt động của Liên Chi Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM năm 2023 sẽ tập trung vào việc nâng cao nhận thức về vai trò của vi chất dinh dưỡng trong sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Tại hội thảo đầu năm 2023, BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp - Chủ tịch hội, nhấn mạnh rằng việc bổ sung đủ kẽm và sắt hàng ngày là xu hướng toàn cầu nhằm nâng cao hệ miễn dịch và phát triển toàn diện cho trẻ. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung vi chất tại Việt Nam hiện đang đối mặt với tình trạng trẻ em thiếu kẽm và sắt nghiêm trọng. Thống kê từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, trong giai đoạn 2019-2020, 60% trẻ dưới 5 tuổi thiếu kẽm và 1/3 trẻ thiếu sắt, với sự thiếu hụt này thường song hành. Nghiên cứu của Tổ chức Dinh dưỡng Đông Nam Á cũng chỉ ra rằng bữa ăn hàng ngày của trẻ em Việt Nam thiếu 50% nhu cầu vi chất, đặc biệt là kẽm và sắt. BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp cho rằng vi chất dinh dưỡng, dù nhỏ, nhưng rất quan trọng cho sức khỏe, nếu thiếu sẽ ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, thể lực, tầm vóc và sự phát triển trí tuệ của trẻ.
Thiếu vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm và sắt, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe trẻ em, vì vậy cần có chiến lược giảm thiểu tình trạng này trong năm 2023. Cha mẹ nên tăng cường thực phẩm giàu kẽm và sắt như thịt bò, thịt heo, lòng đỏ trứng, hàu, đậu đỗ và rau lá xanh. Bổ sung đủ vi chất cho trẻ, đặc biệt là những trẻ có nguy cơ cao như trẻ biếng ăn hoặc dưới 5 tuổi, là rất quan trọng. Nên lựa chọn sản phẩm chứa cả sắt và kẽm để giảm số lần uống và tiết kiệm chi phí. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ sắt:kẽm xấp xỉ 11 không gây cản trở hấp thu lẫn nhau, mà còn hỗ trợ quá trình này.
Source: https://afamily.vn/xu-huong-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-giup-nang-cao-suc-khoe-tre-em-trong-nam-2023-20230109103710385.chn