Yến mạch - món ăn sáng giúp giảm cholesterol

Cholesterol cao có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Để giảm cholesterol, cần thay đổi lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống. Chuyên gia Ryan Hodgkinson khuyên nên thử yến mạch đêm cho bữa sáng. Món này được làm bằng cách ngâm yến mạch trong nước, sữa hoặc sữa chua qua đêm, thường kết hợp với trái cây và mật ong. Yến mạch đêm không chỉ ít chất béo bão hòa mà còn giúp người ăn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt.

Chuyên gia khuyến nghị người có cholesterol cao nên ăn yến mạch vào bữa sáng. Yến mạch giàu beta-glucan, loại chất xơ giúp giảm cholesterol. Tổ chức Tim mạch Anh Heart UK cho biết ăn 3 g beta-glucan mỗi ngày có thể giảm cholesterol máu. Chất này tạo gel trong ruột, giữ axit mật chứa cholesterol, buộc gan phải sản xuất thêm cholesterol từ máu, từ đó giảm cholesterol. Ryan khuyên nên kết hợp yến mạch với sữa chua ít béo để đạt hiệu quả tốt nhất. Tổ chức Tim mạch Anh BHF lưu ý chọn sữa chua ít béo để kiểm soát cholesterol và tránh sữa chua trái cây ít béo chứa nhiều đường.