10 loại rau củ quan trọng cho sự phát triển của trẻ em

Mặc dù rau xanh rất tốt cho sự phát triển của trẻ, nhưng không phải loại rau nào cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là 10 loại rau cha mẹ nên bổ sung cho trẻ:

1. Đậu Hà Lan: Giàu đồng, crom và vi khoáng, hỗ trợ tạo máu, phát triển xương và não. Chứa nhiều protein, tinh bột, chất xơ và vitamin C cao nhất trong các loại đậu.

2. Khoai tây: Được gọi là "nhân sâm đất", cung cấp protein chất lượng cao và nhiều dưỡng chất như vitamin C, canxi, phốt pho, magie và kali. Chất nhầy trong khoai tây giúp nhuận tràng.

3. Cà tím

Cà tím là loại rau màu tím, giàu vitamin E và P, giúp giảm cholesterol nhờ saponin.

4. Bí đỏ

Bí đỏ giàu dinh dưỡng với đường, vitamin, protein và 17 loại amino acid. Nó chứa nhiều kali, canxi, magie, selen, sắt, kẽm và đặc biệt là beta-carotene, gấp 8-20 lần so với dưa hấu.

5. Rau tần ô

Rau tần ô giàu vitamin, amino acid, chất béo, protein, natri, kali và beta-carotene. Mùi thơm của nó kích thích tiêu hóa và chất xơ hỗ trợ nhuận tràng.

6. Đậu cô ve

Đậu cô ve được coi là "thịt" trong các loại rau, chứa nhiều protein chất lượng cao, chất béo không bão hòa và vitamin B, C.

7. Súp lơ

Súp lơ trắng và xanh chứa vitamin K, một chất dinh dưỡng ít thấy ở các loại rau khác.

Súp lơ: Giàu protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K và flavonoid. Hàm lượng canxi tương đương với sữa.

Cà chua: Nên cho trẻ ăn vì chứa nhiều lycopene, giúp bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư, cải thiện thị lực, giảm viêm và bảo vệ da. Cà chua còn giàu vitamin C và E, hỗ trợ hệ miễn dịch.

Xà lách: Là rau toàn diện, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực, hỗ trợ phát triển xương và kích thích ăn ngon. Chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin B và khoáng chất.

Cà rốt: Cung cấp beta-carotene dồi dào, tốt cho sức khỏe.

Các loại rau củ chứa nhiều beta-carotene, giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, quan trọng cho da, niêm mạc, hệ miễn dịch, thị lực và sự phát triển của trẻ. Chúng cung cấp dinh dưỡng đa dạng, bao gồm protein, chất béo tốt, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất, góp phần nâng cao sức khỏe cho trẻ khi được đưa vào thực đơn hàng ngày.

Source: https://afamily.vn/10-loai-rau-cu-dac-biet-can-thiet-cho-su-phat-trien-cua-tre-20240916075226112.chn