11 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong mùa hè mà bà nội trợ nào cũng nên bổ sung vào bữa ăn gia đình.

Thời tiết nắng nóng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, dẫn đến các bệnh viêm nhiễm. Viêm mãn tính liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tiểu đường tuýp 2, bệnh tim, ung thư và chứng mất trí. Viêm là phản ứng của cơ thể trước virus và vi khuẩn, giúp giảm thiểu tác động xấu. Để bảo vệ sức khỏe trong mùa hè, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm chống viêm vào bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là rau lá xanh như cải xoăn, cải búp, cải chíp và súp lơ xanh, vì chúng giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin.

Nếu bạn không thể tiêu thụ nhiều loại thực phẩm này, hãy chia nhỏ chúng thành từng bữa ăn.

Quả mọng: Nghiên cứu cho thấy quả mâm xôi đen có thể giảm 50% nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Các loại quả mọng chứa nhiều polyphenol, hợp chất chống oxy hóa giúp kiểm soát viêm.

Cá hồi: Giàu axit béo omega-3, cá hồi giúp bảo vệ sức khỏe não, ngăn ngừa bệnh tim và chống viêm. Axit béo này còn giảm nguy cơ bệnh tim, đau khớp và trầm cảm. Nên ăn cá hồi kèm dầu ô liu để tăng hương vị và lợi ích sức khỏe.

Gừng: Gừng có đặc tính chống viêm mạnh, giúp giảm đầy bụng và buồn nôn.

Theo Keri Glassman, chuyên gia dinh dưỡng, để pha trà gừng tươi, hãy ngâm gừng trong nước nóng và có thể thêm chanh và mật ong để tăng hương vị. Bơ chứa axit oleic, giúp chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, cùng với nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, A, E, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bơ có thể được thêm vào bữa sáng, dùng với bánh mì hoặc làm sinh tố. Hạnh nhân là thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm và cung cấp vitamin E và mangan, nên được ưu tiên thay thế cho thực phẩm chứa chất béo bão hòa.

Bạn cần kiểm soát lượng tiêu thụ hạt như hạnh nhân vì chúng chứa calo. Đỗ đen giàu phytonutrient như saponin, anthocyanin, kaempferol và quercetin, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm nhờ polyphenol. Chất xơ trong đỗ đen giúp bảo vệ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định đường huyết. Đậu đen có thể dùng trong salad hoặc nước uống, tốt cho sức khỏe. Hạt dẻ cười giúp kiểm soát đường huyết; nên chọn loại tự nhiên có vỏ vì chứa nhiều chất chống oxy hóa. Lựu chứa punicalagin, một chất chống oxy hóa mạnh.

Nước ép lựu là thức uống giải khát mùa hè tuyệt vời, chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng cũng có hàm lượng đường cao, nên nên tiêu thụ vừa phải. Măng tây là nguồn prebiotic tốt, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa, nhưng cần chế biến cẩn thận để giữ lại dinh dưỡng. Lòng trắng trứng là thực phẩm chống viêm hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch và thân thiện với đường ruột.

Source: https://afamily.vn/11-loai-thuc-pham-giau-chat-chong-oxy-hoa-giup-chong-viem-trong-mua-he-ba-noi-tro-nao-cung-nen-them-ngay-vao-bua-an-nha-minh-2020052312304947.chn