11 rau củ giàu dinh dưỡng hỗ trợ phòng bệnh, tăng cường sức khỏe

Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, rất tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể được chế biến thành salad, súp, sinh tố hoặc ăn kèm với bánh mì. Hầu hết các loại rau đều có lợi cho sức khỏe, trong đó rau bina cung cấp nhiều vitamin K và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Cà rốt chứa beta carotene và vitamin A, giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Bông cải xanh giàu glucosinolate và sulforaphane, có khả năng ngăn ngừa các bệnh mạn tính. Tỏi chứa allicin, hỗ trợ ổn định đường huyết và giảm cholesterol. Cải xoăn giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho huyết áp và cholesterol. Đậu Hà Lan cũng cung cấp nhiều chất xơ và protein, có lợi cho sức khỏe.

Đậu Hà Lan giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và chứa saponin có thể phòng ngừa ung thư. Củ cải đường là rau củ đa năng, cung cấp chất xơ, folate, mangan, và giàu nitrat, giúp giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Măng tây cung cấp vitamin, khoáng chất, và folate, hỗ trợ sức khỏe và phòng ngừa dị tật thai kỳ. Khoai lang chứa chất xơ, protein, và beta carotene, giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol. Rau cải xanh cung cấp canxi và chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh. Súp lơ trắng là thực phẩm ít calo, giúp giảm cân và cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Source: https://vnexpress.net/11-rau-cu-giau-dinh-duong-ho-tro-phong-benh-tang-cuong-suc-khoe-4469572.html