"2 Món Ăn Đặc Biệt Bổ Thận: Luân Phiên Thưởng Thức 2 Lần/ Tuần Để Nuôi Thận, Bảo Vệ Gan Và Ngăn Ngừa Lão Hóa"

Dân gian thường nói rằng để duy trì sức khỏe, cần chú trọng nuôi dưỡng thận, cơ quan quan trọng trong cơ thể. Thận khỏe giúp lọc máu và đào thải độc tố, ngược lại, thận yếu sẽ dẫn đến bệnh tật và giảm chất lượng cuộc sống. Chúng tôi giới thiệu hai món ăn bổ thận, đặc biệt phù hợp cho người trung niên và cao tuổi.

1. Lươn hầm bí đao: Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho thận, giúp nuôi dưỡng gan, bổ máu và làm dịu thần kinh.

Lươn giàu protein chất lượng cao, hỗ trợ miễn dịch và phục hồi sức khỏe. Nó cũng chứa canxi, sắt và kẽm, tốt cho xương, răng và máu, cùng với các vitamin A, B, E có tác dụng chống oxy hóa. Bí đao, được gọi là vua dưỡng thận, giúp thải độc gan và đào thải nước dư thừa, hỗ trợ chức năng thận và hạ huyết áp nhờ chất ức chế protease. Nguyên liệu cho món lươn hầm bí đao bao gồm 350g lươn, 200g bí đao, 3-5 tép tỏi, 1 thìa rượu nấu ăn, gừng, muối, tiêu và hành lá. Đầu tiên, lươn cần được xử lý sạch và rửa để loại bỏ huyết dư.

Để làm sạch lươn, dùng 2 thìa muối bóp lươn và khía vài đường trên thân, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 5cm. Ướp lươn với muối, tiêu và rượu trong nửa giờ. Trong khi đó, gọt vỏ bí đao, cắt miếng. Chiên lươn với tỏi đến khi vàng. Đun lươn với nước sôi, hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút, thêm muối, tiêu, gừng để tăng hương vị. Sau đó, cho bí đao vào nồi, đun thêm 10 phút. Cuối cùng, múc canh ra tô và có thể rắc kỷ tử và hành lá để trang trí.

Món lươn hầm bí đao đã hoàn thành với thịt lươn thơm mềm, kết hợp với bí đao thanh mát, rất hợp vị. Lươn giàu protein, vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe xương khớp, trong khi bí đao giúp thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu. Sự kết hợp này tạo ra món ăn dinh dưỡng phù hợp cho người trung niên và cao tuổi.

Chè đậu phộng khoai môn là món tráng miệng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho người trung niên và người già. Đậu phộng, được coi là quả trường sinh, có tác dụng dưỡng huyết, bổ tỳ và an thần. Nó giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể và cải thiện miễn dịch.

Đậu phộng giàu axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch, chứa canxi, sắt, kẽm có lợi cho xương, răng và máu, cùng vitamin E giúp chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, đậu phộng còn tốt cho thận nhờ các chất dinh dưỡng như lecithin, vitamin A, B, E, canxi và phốt pho.

Nguyên liệu cho chè đậu phộng khoai môn gồm: 300g đậu phộng, 12 củ khoai môn, 20-30g đường phèn, 200g sữa tươi không đường.

Cách làm:

1. Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 1 giờ để vỏ mềm, sau đó lột vỏ hoặc dùng nước nóng để dễ lột.

2. Cho đậu phộng vào nồi áp suất với nước và đường phèn, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đậu chín mềm.

Bước 3: Trong khi nấu đậu phộng, bạn sơ chế nửa củ khoai môn bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hấp khoai môn trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Khi đậu phộng đã chín, lấy vài thìa cho vào khoai môn hấp rồi nghiền nhuyễn bằng chày, hoặc xay cùng 200g sữa tươi không đường cho đến khi mịn. Bước 4: Bạn chuyển phần...

Source: https://afamily.vn/2-mon-an-la-nguoi-hung-bo-than-hay-luan-phien-an-2-lan-tuan-de-nuoi-than-duong-gan-va-chong-gia-20240809015730349.chn