3 Món Hấp Ngon Giúp Giữ Ấm Cơ Thể Trong Mùa Đông Mà Không Gây Nóng Trong
Mùa đông, khi nhiệt độ giảm, chúng ta cần có biện pháp giữ ấm và bảo vệ sức khỏe. Bổ sung dinh dưỡng hợp lý giúp tăng cường khả năng chống chọi với thời tiết lạnh và giảm nguy cơ nóng trong. Các món ăn ấm nóng không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn sưởi ấm hiệu quả. Tuy nhiên, cần cân bằng giữa đạm và rau xanh để tránh nóng trong. Dưới đây là ba món hấp ngon miệng, bổ dưỡng, không gây nóng trong, rất phù hợp cho bữa cơm mùa đông.
Thịt lợn hấp củ mài
Nguyên liệu:
- Rượu nấu ăn, bột bắp, dầu hào, hành lá, nước tương, dầu mè, đường, gừng băm nhỏ
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt lợn, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Trộn thịt với gừng, rượu, đường, nước tương, dầu hào, lòng trắng trứng, bột bắp.
2. Gọt vỏ củ mài, cắt lát, xếp tròn trên đĩa. Đặt thịt đã ướp vào giữa, tạo hình tròn và cho lòng đỏ trứng vào giữa.
3. Hấp trong 20 phút. Sau khi chín, nghiêng đĩa để lấy nước cốt, trộn với nước tương, dầu hào, đường và bột bắp.
Bước 3: Đun nước sốt trong chảo cho đến khi sệt lại, rồi rưới lên củ mài đã hấp, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức. Món thịt lợn hấp củ mài hoàn thành với cách chế biến đơn giản, bổ dưỡng, kết hợp giữa rau củ và thịt. Củ mài giàu mangan, hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate, sản xuất năng lượng và có nhiều vitamin C, giúp chống oxy hóa.
Nguyên liệu ngao nhồi tôm hấp: 200g ngao, 35g cà rốt, 8g tinh bột bắp, 2 thìa canh dầu ăn, 240g tôm, 1 cây hành lá, 1 lòng trắng trứng gà, nước luộc ngao vừa đủ.
Cách làm: Ngâm ngao với nước, muối và dầu ăn trong 2 giờ để ngao nhả cát.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ và thấm khô. Sau đó xay nhuyễn tôm hoặc băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào vụn hoặc băm nhỏ cùng với hành. Trộn cà rốt với muối, tiêu, rượu, lòng trắng trứng và tinh bột bắp. Ngao ngâm sạch, đun với gừng và hành lá cho đến khi mở miệng, sau đó để nguội. Nhồi tôm vào từng con ngao. Xếp ngao vào tô, hấp trong 10 phút. Rưới nước tương, rắc hành lá và đổ dầu nóng lên. Món ngao nhồi tôm hấp thơm ngon đã sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.
Với cách làm này, thịt tôm và ngao hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn, giúp kích thích vị giác và ấm cơ thể trong mùa đông.
Món cá hố hấp sốt đậu tương đen:
Nguyên liệu: 2 con cá hố, 30g rượu nấu ăn, 40g xì dầu, 2g muối, 20g dầu ăn hoặc dầu ô liu, 2 cây hành, 3 nhánh tỏi, 1 lát tempeh nén, 4 lát gừng.
Cách làm:
1. Sơ chế cá hố, cắt miếng nhỏ, khía và ướp với rượu, muối trong 1 giờ.
2. Đập dập gừng và tỏi, băm nhỏ, sau đó phi thơm với dầu, thêm tempeh xào 1 phút. Rải hỗn hợp lên cá và hấp trong 10 phút.
3. Rưới nước tương lên cá và rắc hành lá lên trên.
Cuối cùng, hãy đun nóng dầu ăn hoặc dầu ô liu và rưới lên món ăn để tạo hương thơm hấp dẫn. Món cá hố sốt đậu tương đen rất phù hợp cho người già và trẻ nhỏ nhờ thịt cá mềm, ít xương. Sau khi rưới nước tương, thịt cá sẽ thấm hương vị thơm ngon.
Source: https://afamily.vn/hay-lam-3-mon-hap-nay-an-thuong-xuyen-trong-bua-com-mua-dong-de-giam-nong-trong-va-giu-am-co-the-20231213165618177.chn