3 Món Ngon Mùa Đông Giúp Bồi Bổ Khí Huyết, Ấm Cơ Thể và Xua Tan Cảm Lạnh

Nhiệt độ gần đây giảm mạnh, khiến những người có khí huyết kém dễ sợ lạnh, tay chân lạnh cóng. Do đó, việc giữ ấm và ăn thực phẩm bổ dưỡng như táo đỏ, kỷ tử, nhãn, đậu đỏ là rất cần thiết để cải thiện khí huyết và tăng cường năng lượng. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy lạnh, hãy thử 3 món ngon giúp bổ sung khí huyết và làm ấm cơ thể.

1. Canh sườn cà rốt, ngô, táo đỏ: Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp điều hòa lá lách và dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa. Cà rốt trong canh chứa nhiều dinh dưỡng và là nguồn cung cấp vitamin A quan trọng.

Carotene là chất dinh dưỡng có tác dụng bổ máu, trong khi sườn heo cung cấp protein chất lượng cao và canxi. Theo Đông y, táo đỏ có tính ôn, bổ tỳ ích khí, giúp lá lách và dạ dày khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa và lưu thông khí huyết. Vì vậy, nấu canh từ các nguyên liệu này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong thời tiết lạnh. Nguyên liệu cần có: 500g sườn heo, 1 củ cà rốt, 1 bắp ngô, 5-7 quả táo đỏ, 5g kỷ tử, gia vị và rượu nấu ăn, 1-2 cây hành lá, vài lát gừng.

Cách làm: Rửa sạch ngô, cắt khúc; gọt cà rốt, cắt miếng; hành lá khoanh tròn. Sườn chặt nhỏ, rửa sạch nhiều lần, sau đó cho vào nồi nước lạnh với một thìa rượu, đun sôi.

Sau khi nước sôi, vớt sườn ra rửa sạch. Tiếp theo, cho sườn, ngô, cà rốt, táo đỏ, hành lá và gừng vào nồi, thêm nước nóng và đun sôi. Sau khi canh sôi, giảm lửa và hầm khoảng 1 tiếng. Nêm muối, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. Khi canh nguội, cho kỷ tử đã ngâm vào, múc ra tô và thưởng thức.

Củ mài, hay khoai mài, giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và bồi bổ khí huyết. Nó còn có tác dụng bổ phổi và trị ho. Nguyên liệu cho súp củ mài gồm 100g củ mài, 20g bông cải xanh, 20g cà rốt, 3 cái nấm tai mèo, 1 quả trứng gà và gia vị.

Cách làm súp củ mài

Bước 1: Cắt nhỏ bông cải xanh, rửa sạch và chần trong 2 phút. Thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước ấm 15-20 phút, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ củ mài, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, xào cà rốt rồi thêm củ mài. Thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ trong 10 phút. Khi súp đặc lại, cho nấm mèo vào, nấu cho hòa quyện, sau đó thêm bông cải xanh và đun thêm 2 phút.

Bước 3: Đánh tan trứng trong bát. Khi súp hoàn thành, cho trứng vào, khuấy đều và nêm gia vị. Tắt bếp, múc súp ra bát và thưởng thức.

Chè đậu đỏ, khoai lang và khoai môn là món ăn tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Đậu đỏ giúp điều chỉnh cholesterol, tăng cường lưu thông máu, giảm huyết áp và chứa nhiều vitamin C, bảo vệ da khỏi tia UV. Khoai lang và khoai môn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, từ đó ngăn ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Chất flavonoid trong khoai lang tím còn hỗ trợ giảm lượng đường trong máu.

Món chè đậu đỏ, khoai lang và khoai môn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nguyên liệu gồm 3 củ khoai lang tím, 1 củ khoai môn, 350g bột năng, 1 cốc nhỏ đậu đỏ, một ít bột đậu đỏ và đường phèn vừa đủ. Để làm chè, đầu tiên rửa sạch khoai môn và khoai lang, gọt vỏ, sau đó hấp chín.

Source: https://afamily.vn/hay-lam-3-mon-ngon-nay-va-an-thuong-xuyen-trong-mua-dong-de-boi-bo-khi-huyet-lam-am-co-the-xua-tan-cam-lanh-20231218224237917.chn