4 món canh dễ nấu cho mùa thu giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa virus.

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu 4 món canh thơm ngon, bổ dưỡng theo mùa, hãy lưu lại và thử chế biến cho gia đình nhé.

1. Canh thịt vịt hầm nấm bụng dê: Thịt vịt được xem là thuốc bổ thượng hạng trong Đông y, có tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy và giải độc. Nó giúp cải thiện tình trạng suy nhược, ăn kém, và nhiều bệnh khác. Nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra thịt vịt là nguồn cung selen, hỗ trợ hệ miễn dịch. Nấm bụng dê giúp tăng cường miễn dịch, chống mệt mỏi và ức chế khối u.

Kết hợp thịt vịt và nấm bụng dê tạo ra món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho mùa thu. Nguyên liệu gồm 700g thịt vịt (12 con), 10 cây nấm bụng dê, 12 củ cải trắng, 1 miếng gừng, gia vị và chút rau mùi hoặc hành lá.

Cách làm:

1. Ngâm nấm bụng dê trong nước ấm 30 phút. Rửa sạch thịt vịt, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước ấm.

2. Gọt vỏ củ cải trắng, cắt miếng; gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.

3. Cho thịt vịt, nấm, gừng vào nồi, thêm nước, nấu sôi rồi giảm lửa hầm 40 phút.

4. Thêm củ cải trắng, nấu tiếp 15 phút, nêm gia vị vừa ăn và thêm rau mùi hoặc hành lá.

Ngoài ra, canh móng giò hầm đậu phộng và táo đỏ cũng rất bổ dưỡng.

Đậu phộng giúp cải thiện chán ăn, khó tiêu, thúc đẩy hấp thu dinh dưỡng, nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, cung cấp protein và chất béo lành mạnh cho cơ thể. Nguyên liệu làm canh móng giò hầm đậu phộng, táo đỏ gồm: 1 phần móng giò, 1 nắm đậu phộng, 5 quả táo đỏ, 1 miếng vỏ quýt nhỏ, vài lát gừng, 10g kỷ tử, 1 thìa canh rượu nấu ăn, gia vị vừa đủ, hành lá hoặc rau mùi.

Cách nấu:

1. Sơ chế chân giò, chặt nhỏ, nấu với nước, rượu và gừng, trụng rồi rửa sạch.

2. Rửa sạch đậu phộng và táo đỏ, cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa nấu khoảng 10-12 phút.

Tắt bếp, chờ xả áp suất, mở nắp nồi, thêm gia vị và nước cốt gà, rồi cho hạt kỷ tử vào để thưởng thức.

Canh thịt ức bò hầm củ mài: Củ mài được coi là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng trong y học cổ truyền, giúp bổ thận, tăng cường sức khỏe trong mùa thu.

Nguyên liệu: 500g thịt ức bò, 2 củ mài, 1 củ cải trắng nhỏ, vài lát gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn, gia vị vừa đủ, nước cốt gà, hành lá hoặc rau mùi.

Cách nấu: Rửa sạch thịt ức bò, thấm khô và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Đun sôi thịt bò trong nước, chần vài phút rồi rửa lại bằng nước ấm. Sau đó, cho thịt ức bò, vài lát gừng, rượu vào nồi hầm điện với lượng nước thích hợp và hầm trong 60-90 phút. Để nhanh mềm, có thể dùng nồi áp suất. Gọt vỏ củ cải trắng và củ mài, cắt thành miếng chéo. Khi thịt đã chín, cho củ cải và củ mài vào nấu thêm 30 phút, sau đó thêm gia vị và nước cốt gà. Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi theo sở thích.

Dạ dày heo được coi là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ tỳ vị, tăng cường sinh lực, giàu protein, vitamin, và thích hợp cho người suy nhược.

Dạ dày chứa nhiều protein, chất béo, vitamin A, E, sắt, magie, natri, kali, canxi và các dưỡng chất khác, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chữa bệnh. Nguyên liệu cho món canh dạ dày hầm ngao bao gồm 12 cái dạ dày heo, 150g ruột ngao, 1 nắm hạt sen, một ít gừng, 1 thìa canh rượu, hạt tiêu, gia vị vừa đủ, nước cốt gà và rau mùi.

Cách làm canh dạ dày heo hầm ngao: Bước 1.

Source: https://afamily.vn/4-mon-canh-de-nau-ban-nen-luan-phien-an-vao-mua-thu-de-boi-bo-co-the-tang-cuong-mien-dich-ngan-chan-virus-20240821013150742.chn