5 Biến Đổi Nổi Bật Của Cơ Thể Khi Bạn Ăn Rau Xanh Đều Đặn Mỗi Ngày
Rau xanh yêu thích của bạn có thể là rau giàu dinh dưỡng như cải thìa hoặc rau bina, hoặc loại nhẹ hơn như arugula hay diếp romaine. Dù lựa chọn là gì, việc ăn nhiều loại rau xanh hàng tuần là rất quan trọng để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất. Dưới đây là 5 lợi ích sức khỏe từ việc ăn rau xanh đều đặn:
1. Giảm mức cholesterol: Rau xanh, đặc biệt khi kết hợp với thịt, hải sản hoặc pho mát, có thể giúp giảm cholesterol LDL có hại. Chất xơ hòa tan trong một số loại rau lá xanh, như cải Thụy Sĩ, giúp ngăn chặn cholesterol hấp thụ vào máu.
1. Ăn thường xuyên rau lá xanh giàu chất xơ hòa tan có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
2. Để ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) - một bệnh ảnh hưởng đến thị lực - nên ăn nhiều rau lá xanh và trái cây, kết hợp với không hút thuốc và tập thể dục. Cải xoăn chứa lutein và zeaxanthin, giúp làm chậm mất thị lực.
3. Rau xanh như rau bina và cải thìa cung cấp chất xơ, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giảm nguy cơ tiểu đường type 2.
Điều này giúp ngăn ngừa tăng đường huyết và điều chỉnh mức đường huyết nhờ thực phẩm giàu chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Chế độ ăn với một phần rau xanh mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ, làm chậm suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Những người ăn nhiều rau xanh có nhận thức trẻ hơn khoảng 11 tuổi so với những người ăn ít. Cải xoăn rất giàu vitamin K, cần thiết cho đông máu và sức khỏe xương; chỉ 12 chén cải xoăn nấu chín cung cấp đủ vitamin K cho nhu cầu hàng ngày của cả nam và nữ.
Cơ thể cần vitamin K để tạo osteocalcin, protein quan trọng cho sức khỏe xương. Mỗi người nên tiêu thụ 400g rau xanh và trái cây mỗi ngày, tương đương 5 suất, với mỗi suất khoảng 80g. Để đảm bảo đủ chất xơ, người từ 24 tháng tuổi nên ăn 2 lần trái cây và 3 lần rau mỗi ngày. Điều này giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, mỡ máu, và tăng cường sức khỏe tổng thể, bao gồm cả não bộ và vẻ đẹp da.
Source: https://afamily.vn/co-the-ban-se-thay-doi-theo-5-dieu-sau-khi-an-rau-xanh-deu-dan-moi-ngay-2021040116372384.chn