"5 loại rau 'nguy hiểm' cần tránh khi đi chợ, ngay cả người bán cũng không dám ăn"

Trước đây, nhu cầu duy nhất của mọi người là ăn no, nhưng hiện nay, với điều kiện sống cải thiện, chế độ ăn uống cần đáp ứng đủ dinh dưỡng và sức khỏe. Việc chọn lựa rau xanh cũng cần cẩn thận. Một số loại rau tươi ngon có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có những loại rau có thể gây nguy hiểm, thậm chí người bán cũng không dám ăn. Một trong số đó là rau củ cắt sẵn, bọc gói nhưng đã bị hỏng. Dù nhìn đẹp mắt và tiện lợi, nhiều loại rau này thường kém chất lượng, có thể thối mốc, và được chế biến lại để giảm tổn thất cho siêu thị.

Các loại rau thường chỉ được khách mua về dùng, còn nhân viên ít khi sử dụng. Rau kém chất lượng có thể chứa vi khuẩn và nấm mốc, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đôi khi, rau héo và ế được bán với giá rẻ, nhưng chúng thường không ngon và mất dinh dưỡng. Nhiều người bán thừa nhận họ không dám ăn rau này, và rau mốc có thể chứa độc tố aflatoxin, gây ngộ độc và tổn thương gan. Ngược lại, rau tươi, an toàn giúp giảm hấp thụ aflatoxin nhờ chứa chất diệp lục.

Bạn nên tránh mua rau héo, mốc. Khoai tây mọc mầm chứa độc tố solanin, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Để tránh ngộ độc, hãy lưu trữ đúng cách, ăn ngay sau khi mua, gọt vỏ và bỏ mầm. Không mua khoai tây mềm nhũn, cũ hoặc đã mọc mầm. Dưa muối xổi, chưa chín có thể chứa nitrit gây ung thư. Bạn không nên ăn dưa muối khi còn xanh và hạn chế lượng dưa muối tiêu thụ mỗi tuần.

Gừng thối chứa safrole, một độc tố có thể gây hại cho gan, dẫn đến hoại tử và có nguy cơ ung thư gan, thực quản. Khi gừng bị thối, độc tố lan ra toàn bộ củ, làm các phần tưởng chừng lành lặn cũng bị nhiễm độc. Bác sĩ khuyến cáo không nên mua gừng hỏng và nên vứt bỏ nếu có trong nhà.

Source: https://afamily.vn/khi-di-cho-can-ne-ngay-5-loai-rau-nguy-hiem-nay-nguoi-ban-rau-con-chang-bao-gio-dam-an-20210826183719037.chn