5 Sai Lầm Trong Nấu Nướng, Bảo Quản Thực Phẩm và Ăn Uống Cần Khắc Phục Ngay Để Bảo Vệ Sức Khỏe Của Bạn

Dưới đây là những thói quen nấu nướng và ăn uống bạn cần thay đổi ngay để bảo vệ sức khỏe:

1. Chiên thức ăn: Mặc dù món ăn chiên rất ngon, nhưng tiêu thụ thường xuyên có thể giảm tuổi thọ và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim và tiểu đường. Nếu không thể từ bỏ đồ chiên, hãy sử dụng nồi chiên không dầu để giảm lượng chất béo không tốt cho sức khỏe.

2. Sử dụng dụng cụ nấu ăn không phù hợp: Cần chú ý đến chất liệu của dụng cụ nấu ăn, cũng quan trọng như việc kiểm tra thành phần thực phẩm.

Đồ nấu nướng không dính, thường được phủ lớp PTFE, có thể thải độc tố khi nhiệt độ vượt 300 độ C, gây triệu chứng giống cảm cúm gọi là cúm Teflon, thậm chí nguy hiểm cho thú cưng. Ngoài ra, lưu trữ thức ăn thừa trong hộp nhựa kém chất lượng có thể chứa bisphenol-A (BPA), một hợp chất làm giả estrogen, dẫn đến tăng cân, rối loạn kinh nguyệt, đau đầu và tăng nguy cơ ung thư. Bác sĩ Serrano khuyên nên sử dụng hộp thủy tinh thay vì hộp nhựa.

Chọn hộp nhựa chất lượng và an toàn.

4. Nấu ăn với quá nhiều muối: Người Mỹ thường tiêu thụ nhiều muối, với khoảng 90% từ 2 tuổi trở lên ăn vượt mức khuyến cáo 2.300 mg/ngày, trung bình là 3.592 mg. Thói quen ăn mặn thường bắt nguồn từ việc nấu ăn và thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội. Ăn nhiều muối có thể gây ra các bệnh nguy hiểm như tăng huyết áp, suy thận và ung thư đại trực tràng.

5. Ăn thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn: Thức ăn đông lạnh tiện lợi, chỉ mất khoảng 3 phút hâm nóng trong lò vi sóng, rất phù hợp cho những ngày bận rộn.

Một số thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn có chứa chất bảo quản và hóa chất không tốt cho sức khỏe, như đường tinh luyện và bột màu trắng. Tiến sĩ Kramp khuyên bạn nên chọn thực phẩm tươi như rau, trái cây, trứng và thịt khi có thể.

Source: https://afamily.vn/5-sai-lam-trong-nau-nuong-bao-quan-thuc-pham-an-uong-ma-ban-can-thay-doi-ngay-vi-se-gay-hai-cho-ban-nhieu-hon-20180929105043089.chn