5 thực phẩm nguyên hạt giúp giảm cholesterol

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp giảm cholesterol, nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Bác sĩ Stacey Simon khuyên người lớn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng hoặc làm món ăn vặt. Dưới đây là 5 loại ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm cholesterol máu: 1. **Lúa mì nguyên hạt**: Thường dùng để làm mì Ý và bánh mì, lúa mì nguyên hạt giàu chất xơ, giúp tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường. Ngoài chất xơ, nó còn cung cấp thiamin, riboflavin, niacin, folate, sắt, magiê và selen, hỗ trợ chức năng cơ thể. 2. **Yến mạch**: Là nguồn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan (beta-glucan), yến mạch giúp giảm hấp thụ cholesterol và lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ (3g/100g) và các vitamin, khoáng chất tốt cho tim mạch. Có thể dùng để nấu cơm, cháo, xôi hoặc các món bún, miến. Để giữ tối đa vitamin, hạn chế vo gạo quá mạnh. Lúa mạch đen dễ trồng, dùng làm bánh mì và rượu, cung cấp 12g chất xơ/100g, giúp giảm cholesterol xấu LDL. Diêm mạch là hạt không chứa gluten, giàu vitamin B, cung cấp 8g protein và 5g chất xơ/100g, tốt cho sức khỏe tim mạch.