6 loại thực phẩm giúp cơ thể hồi phục và chống lại tế bào ung thư.

Hippocrates, thầy thuốc vĩ đại của Hy Lạp cổ đại và là cha đẻ của y học phương Tây, đã nói: "Hãy để thức ăn là thuốc của bạn, và thuốc là thức ăn của bạn." Thức ăn không chỉ nuôi sống mà còn có thể hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tật nếu chúng ta chọn lựa thực phẩm tốt. Dưới đây là 6 loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ, trong đó bông cải xanh (súp lơ xanh) được coi là hàng đầu. Nó chứa nhiều hợp chất sinh học, đặc biệt là sulforaphane, có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, theo nghiên cứu về phòng ngừa ung thư từ thực vật.

Nghiên cứu cho thấy ăn bông cải xanh sống hoặc hấp vài lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư da. Một nghiên cứu năm 2019 trên Tạp chí Nutrition Cancer cũng cho biết ăn rau họ cải như bông cải xanh có thể giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Cải bó xôi, hay rau chân vịt, chứa lutein và zeaxanthin, hai carotenoid giúp giảm nguy cơ ung thư vú khi tiêu thụ nhiều. Nó cũng giàu folate, quan trọng cho sức khỏe DNA và đặc biệt cần thiết trong thai kỳ. Nghiên cứu trên Tạp chí PLoS One cho thấy nồng độ folate thấp có thể tăng nguy cơ ung thư vú.

Các loại đậu không chứa chất béo không lành mạnh như các nguồn protein động vật.

Một nghiên cứu lớn trên Tạp chí JAMA Internal Medicine cho thấy, những người tiêu thụ đậu ít nhất 4 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 22% so với những người chỉ ăn 1 lần. Phân tích năm 2019 trên Tạp chí Advances in Nutrition cũng cho thấy ăn đậu thường xuyên giúp giảm nguy cơ bệnh tim và huyết áp cao. Đối với yến mạch, việc tiêu thụ thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và kiểm soát đường huyết nhờ chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Nghiên cứu trên Tạp chí Functional Foods năm 2021 cho thấy bổ sung 5g yến mạch mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.

Các nhà nghiên cứu cho biết beta-glucan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách tạo gel trong ruột, làm chậm giải phóng đường vào máu, đồng thời giảm cholesterol LDL “xấu”. Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim và đột quỵ. Thay đổi chế độ ăn uống, như áp dụng chế độ ăn DASH, có thể giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol. Chế độ ăn DASH bao gồm thực phẩm giàu kali, canxi và magiê, hạn chế natri, chất béo bão hòa và đường bổ sung, và có thể giảm huyết áp trong vòng 2 tuần.

Táo là một phần của chế độ ăn DASH, có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp mạch máu đàn hồi và giảm huyết áp nhờ chứa khoảng 4,5g chất xơ và quercetin. Quả việt quất, với chứa flavonoid và anthocyanin, có khả năng chống viêm, điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột. Viêm mạn tính có thể gây ra nhiều bệnh lý như viêm khớp, tiểu đường loại 2, ung thư, bệnh tim và chứng sa sút trí tuệ.

Source: https://afamily.vn/6-loai-thuc-pham-chua-lanh-co-the-la-ke-thu-cua-cac-te-bao-ung-thu-20220913144013715.chn