Ăn gì khi gan nhiễm mỡ?

Chuyên viên Nguyễn Thị Thu Huyền từ Bệnh viện Tâm Anh Hà Nội cho biết gan nhiễm mỡ đang ngày càng trẻ hóa và có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Những người có thói quen ăn uống kém, như tiêu thụ thực phẩm nhanh, chế biến sẵn, nước ngọt và rượu bia, có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Bệnh gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng gan và hiện chưa có thuốc đặc trị; việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng là cách cải thiện hiệu quả. Người bệnh nên hạn chế rượu bia và duy trì chế độ ăn uống đa dạng, cân đối với đủ 4 nhóm chất. Một số thực phẩm có lợi cho người bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm: - **Sữa hạnh nhân hoặc sữa ít béo**: Cung cấp canxi và vitamin D, giúp ngăn ngừa bệnh phát triển. Mỗi ngày nên uống tối đa 3 ly. - **Cà phê**: Giúp làm giảm hấp thu chất béo và cải thiện tình trạng gan. Có thể uống cà phê đen hoặc thêm đường, sữa. - **Nhộng tằm và nấm hương**: Chứa nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ giảm mỡ gan và cải thiện chức năng gan. - **Các loại h

Quả mọng như dâu tây, nho, phúc bồn tử và kiwi giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp duy trì cân nặng và phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Nên ăn hơn 600g trái cây mỗi ngày, đặc biệt là kiwi. Rau xanh cũng chứa nhiều vitamin C và chất xơ, tăng cường miễn dịch và kiểm soát đường huyết. Cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu giàu omega-3, tốt cho sức khỏe gan. Tỏi chứa allicin giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Nghệ với curcumin có tác dụng bảo vệ gan; có thể dùng nghệ trong chế biến món ăn hoặc pha với nước ấm. Trà lá sen giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa mỡ gan. Gần 30 triệu người Việt mắc gan nhiễm mỡ, nhưng nếu phát hiện sớm và thay đổi lối sống, có thể cải thiện tình trạng này.