Bí quyết duy trì sức khỏe của đầu bếp 51 tuổi trẻ trung như 20

Anjula bắt đầu nấu ăn với cha từ khi 10 tuổi. Hiện cô quản lý một trường dạy nấu ăn và cung cấp thực phẩm Ấn Độ tại Anh. Cô cho biết các món cà ri nổi tiếng ở Anh chủ yếu là món truyền thống Ấn Độ và có nhiều công thức nấu ăn quý giá đã bị lãng quên. Anjula yêu thích nấu ăn với nguyên liệu tươi, không sử dụng màu nhân tạo hay chất bảo quản, và muốn truyền cảm hứng cho mọi người nấu ăn lành mạnh. Cô chia sẻ 7 loại thảo mộc quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ, nhấn mạnh rằng chúng có thể thay đổi cuộc sống và giúp duy trì sức khỏe. Trong số đó, cây thì là rất tốt cho tiêu hóa và cảm cúm khi thời tiết thay đổi.

Cây thì là giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng bệnh và hồi phục nhanh hơn. Mặc dù có vị hơi đắng, nhưng khi dùng làm gia vị, nó mang lại hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn. Ớt là gia vị đặc trưng trong các món ăn Ấn Độ, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, tốt cho làn da. Nghệ mang sắc vàng cho món ăn, có tác dụng chống viêm và giảm triệu chứng đau dạ dày, nhưng cần dùng vừa phải vì vị hăng. Rau mùi là gia vị thơm, không lấn át các hương vị khác, giàu sắt và có tác dụng kháng khuẩn, giúp giảm sốt.

Hạt mù tạt là gia vị phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ, chứa nhiều carotenes, zeaxanthins, lutein và vitamin A, C, K, giúp chống oxy hóa và làm chậm lão hóa. Quế, với vị cay nồng, không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol. Bạch đậu khấu, được mệnh danh là "nữ hoàng gia vị", giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm táo bón và kiểm soát huyết áp. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ gia vị tự nhiên hàng ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh tim và các vấn đề hô hấp.

Source: https://afamily.vn/bi-quyet-giu-suc-khoe-cua-co-dau-bep-51-tuoi-tre-nhu-20-20150914053349359.chn