Bữa sáng bổ dưỡng với bánh lá đơn giản từ bột mì, không cần nhào, tốt cho sức khỏe và làm đẹp da.

Cần tây là loại rau phổ biến, đặc biệt tươi ngon vào mùa đông. Nhiều món ăn có thể chế biến từ cần tây như thịt xào, trứng tráng, salad hay nước ép. Thông thường, lá cần tây thường bị bỏ đi vì vị đắng. Tuy nhiên, nếu chần qua nước, vị đắng sẽ mất và lá cần tây có thể được sử dụng để làm các món ngon như bánh chiên hoặc nhân bánh bao. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu món bánh xèo trứng lá cần tây.

Bánh xèo rau cần có hương thơm đặc trưng của lá rau cần, mềm mại và thoang thoảng mùi trứng, rất dễ làm và thích hợp cho bữa sáng, có thể chế biến bằng chảo nướng điện. Rau cần tây không chỉ bổ sung sắt và giảm huyết áp mà còn giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa, làm trắng da và xóa nếp nhăn, nhất là cho phụ nữ vào mùa đông. Lá cần tây chứa nhiều dinh dưỡng hơn cả thân, vì vậy khi mua, hãy tận dụng lá để làm bánh xèo. Nguyên liệu gồm 1 nắm lá rau cần tây, 2 quả trứng gà, 250g bột mì, nước và muối. Bước đầu tiên là chọn lá rau cần tây bánh tẻ để có hương vị thơm ngon.

Sau khi nhặt lá hỏng, bạn rửa sạch rồi cho bột mì vào thố lớn, đập 2 quả trứng, thêm nước và muối, khuấy đều để không bị vón cục. Đun sôi nước trong nồi, thả lá rau cần vào trụng khoảng 1 phút để giảm vị đắng, sau đó xả qua nước lạnh và vẩy khô, cắt nhỏ. Trộn lá cần đã thái vào tô bột. Làm nóng chảo nướng điện, phết dầu ăn, múc bột đổ vào chảo, nghiêng để tạo hình tròn. Chiên bánh ở lửa vừa khoảng 3 phút, lật mặt và chiên thêm 2-3 phút cho đến khi bánh vàng nâu, rồi tắt bếp và lấy ra.

Cắt bánh thành miếng nhỏ và xếp lên đĩa cho đến khi hết nguyên liệu. Nếu không có chảo điện, bạn có thể dùng chảo chống dính. Bánh xèo cần tây hoàn thành có màu sắc đẹp, thơm mùi rau cần tây và vị béo của trứng, bột mì. Bạn có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc mayonnaise. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Source: https://afamily.vn/bua-sang-ngon-lanh-voi-mon-banh-lam-bang-1-nam-la-cung-bot-mi-khong-can-nhao-bot-ma-tot-cho-suc-khoe-dep-da-20231230013110704.chn