Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ 7 mẹo ăn uống bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.

Các chuyên gia cho biết những thói quen hàng ngày có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và chia sẻ mẹo ăn uống để cải thiện sức khỏe đường ruột. Nhiều thực phẩm như cà ri cay hay bánh pizza có thể gây khó chịu, và ngay cả những món tưởng chừng vô hại như quả mâm xôi hay hành cũng có thể dẫn đến đầy hơi. Ngoài thực phẩm, cách bạn ăn, bao gồm tư thế và tâm trạng, cũng ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Dưới đây là một số mẹo từ chuyên gia dinh dưỡng Elizabeth Arensberg và các chuyên gia khác để giúp giảm các vấn đề tiêu hóa.

Ngồi xuống trong bữa ăn giúp cơ thể thoải mái và kích thích tiêu hóa tốt hơn, theo chuyên gia dinh dưỡng Arensberg. Mặc dù cuộc sống bận rộn có thể khiến nhiều người ăn nhanh khi đứng, nhưng việc ngồi xuống kích hoạt các giác quan, giúp não và ruột phối hợp giải phóng enzym và axit tiêu hóa. Điều này cũng giúp điều chỉnh tín hiệu đói và no. Một nghiên cứu năm 2013 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy ăn uống tập trung giúp tránh ăn quá nhiều và hỗ trợ giảm cân. Bác sĩ Sheila Rustgi cũng nhấn mạnh rằng ăn không bị phân tâm giúp duy trì tốc độ ăn uống lành mạnh.

Bác sĩ Rustgi cho biết ăn nhanh có thể khiến bạn nuốt nhiều không khí, gây trào ngược axit và đau. Ngồi thẳng là điều quan trọng vì tư thế xấu có thể chèn ép ruột, dẫn đến tiêu hóa kém và triệu chứng như đầy hơi. Một nghiên cứu năm 2003 cho thấy tư thế không đúng có thể góp phần gây cảm giác đầy hơi và giảm khả năng tiêu hóa carbohydrate, tăng nguy cơ hội chứng ruột kích thích. Bác sĩ Rustgi cũng khuyên nên thở sâu trước bữa ăn để cải thiện tiêu hóa và giảm đau thực quản.

Arensberg chỉ ra rằng thở sâu kích thích dây thần kinh phế vị, giúp kiểm soát các chức năng của hệ thần kinh đối giao cảm như hô hấp, miễn dịch và tiêu hóa. Hít thở chậm giúp cơ thể tập trung vào việc phân hủy thức ăn và hấp thụ dưỡng chất.

Arensberg cũng lưu ý rằng nhiều người chỉ nhai sơ sài trước khi nuốt. Nên nhai thức ăn cho đến khi có độ đặc như nước sốt táo, điều này tăng diện tích bề mặt để dễ tiêu hóa và kích hoạt enzym nước bọt.

Cuối cùng, một nghiên cứu cho thấy uống nước trong khi ăn không ảnh hưởng tiêu cực đến tiêu hóa; ngược lại, nước giúp di chuyển thức ăn, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hấp thụ dưỡng chất.

Arensberg khuyên rằng nếu dễ bị khó chịu dạ dày, bạn nên uống đủ nước trước bữa ăn và uống từng ngụm nhỏ trong khi ăn. Bác sĩ Rutsgi cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của tư thế sau ăn; nên ngồi thẳng trong hai giờ và có thể đi bộ nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hấp thụ thức ăn. Nghiên cứu cho thấy đi bộ sau bữa ăn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cảm giác đầy hơi. Nếu khó tiêu, nằm nghiêng bên trái có thể giúp giảm bớt khó chịu.

Cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng một nghiên cứu từ Tạp chí Tiêu hóa Hoa Kỳ cho thấy ngủ nghiêng bên phải có thể tăng nguy cơ trào ngược axit. Bác sĩ Kellman cho biết, mặc dù chứng cứ chủ yếu là giai thoại, nhưng vị trí dạ dày có thể giải thích tại sao nằm nghiêng bên trái được cho là tốt cho tiêu hóa, vì dạ dày lệch về phía trái cơ thể.

Source: https://afamily.vn/chuyen-gia-dinh-duong-chi-ro-7-meo-an-uong-tranh-pha-huy-he-tieu-hoa-20230710212445587.chn