Đặc sản Thanh Hóa không chỉ có nem chua: Món ăn này cực ngon nhưng ít người biết đến!

Các bước làm chả tôm Thanh Hóa:

1. Làm nhân: Giã nhuyễn tôm tươi, trộn với thịt ba chỉ rán băm nhỏ, hành hoa, và gia vị như tiêu.

2. Làm vỏ: Cắt bánh phở thành miếng hình chữ nhật vừa tay để cuốn.

3. Nướng chả tôm.

4. Làm nước chấm và thưởng thức.

Món chả tôm Thanh Hóa, bên cạnh các đặc sản khác như nem chua hay mắm tép, nổi bật với hương vị độc đáo. Vỏ chả tôm làm từ bánh phở dễ kiếm, thường được dùng trong phở cuốn.

Công đoạn cuốn chả tôm khá cầu kỳ, giống như cuốn nem, với nhiều kích cỡ khác nhau. Sau đó, chả tôm được kẹp vào nẹp tre hoặc vỉ nướng, cần lật đều tay để chín vàng đều mà không bị cháy. Nước chấm ăn kèm được pha chế đơn giản nhưng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, thường ăn cùng đu đủ muối hoặc sung muối. Chả tôm Thanh Hóa ngon nhất khi nướng trên than hoa, cùng gia đình, bạn bè, tạo nên hương vị giòn tan, thơm ngon. Hiện nay, do nhu cầu cao, chả tôm được đóng gói và vận chuyển rộng rãi. Ở các thành phố lớn không có than hoa, người ta thường áp chảo, nướng trong nồi chiên không dầu hoặc rán trong chảo.

Mỗi phương pháp nấu mang đến hương vị riêng, nhưng đều gợi nhớ cảm giác thèm thuồng với những người xa quê. Bạn Hoa chúc các chị em thành công với cách làm chả tôm Thanh Hóa thơm ngon!

Source: https://afamily.vn/dac-san-thanh-hoa-dau-phai-moi-nem-chua-mon-nay-ngon-dinh-cua-chop-ma-chang-may-ai-biet-toi-20211209160309863.chn