"Đừng chỉ chiên hay ốp trứng nữa, hãy khám phá cách làm 'trứng khuấy với nước' hảo hạng theo phong cách đầu bếp Michelin!"

Nếu bạn yêu thích ẩm thực phương Tây, chắc chắn bạn đã nghe đến món trứng khuấy (scramble egg). Khác với trứng chiên hay ốp, trứng khuấy là một nghệ thuật đòi hỏi trứng phải có màu vàng đẹp, tơi xốp và béo mịn. Món này rất được ưa chuộng và được bếp trưởng Daniel Patterson, người từng nhận sao Michelin, chia sẻ bí quyết làm ngon bằng nước. Khác với việc sử dụng dầu ăn hay bơ, nước giúp biến món trứng bình dân thành món ăn thượng hạng. Chỉ cần 2 quả trứng và một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn sang trọng này cho bữa sáng.

Nguyên liệu: 2 quả trứng, dầu ô liu, hành lá thái nhỏ, nước.

Đập trứng vào tô, thêm gia vị và đánh đều. Để trứng thơm ngon hơn, có thể cho thêm một chút bột ngô. Đun sôi nước trong nồi, khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo xoáy, sau đó đổ trứng vào và tiếp tục khuấy. Khi trứng chín, vớt ra để ráo nước, thêm dầu ô liu, hành lá và tiêu. Món trứng này vừa ngon vừa đơn giản. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/trung-chien-hay-op-la-xua-roi-gio-day-ban-co-the-lam-mon-trung-khuay-voi-nuoc-ngon-thuong-hang-theo-cach-cua-dau-bep-dat-sao-michelin-20180916122643708.chn