Gia đình có người cao tuổi và trung niên nên thường xuyên chế biến 2 "món trường thọ" này, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.
Rau thì là rất tốt cho người già và trung niên nhờ nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp đẩy lùi bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và terpenoid, bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và giảm nguy cơ bệnh mãn tính. Carvone trong rau thì là có tác dụng chống co thắt, giảm chuột rút và khó tiêu. Tinh dầu trong thì là có khả năng kháng khuẩn, cải thiện tiêu hóa và giảm các vấn đề như đầy hơi, chuột rút, táo bón, thường gặp ở người cao tuổi. Rau thì là cũng giàu canxi, tốt cho xương, giúp ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, mùi thơm của carvone có tác dụng an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ cho người già.
Thì là có tác dụng chống viêm, giúp giảm viêm nhiễm và đau nhức, đặc biệt ở người cao tuổi. Nó còn hỗ trợ giảm huyết áp và cholesterol, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Thì là cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, sắt và magiê, giúp duy trì sức khỏe. Bổ sung rau thì là vào bữa ăn của người trung niên và cao tuổi có thể giúp nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Món gợi ý: Trứng chiên xào thì là
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng (số lượng tùy khẩu phần)
Cách làm:
1. Nhặt và xắt nhỏ rau thì là, gốc hành và ớt sừng. Đập trứng vào bát và đánh đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên chín rồi để riêng.
3. Dùng phần dầu còn lại, xào hành lá và ớt sừng.
Bước 2: Bạn cho thì là vào chảo và đảo đều cho đến khi chuyển màu, sau đó thêm trứng vào. Dùng muỗng xắt trứng thành miếng vừa ăn, cho muối vào và đảo đều. Khi nguyên liệu chín và ngấm gia vị, tắt bếp. Món trứng chiên xào thì là hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà của thì là.
Rau chân vịt, hay rau bina, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho người trung niên và người già. Rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene, giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, rau chân vịt cung cấp vitamin K và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
Rau chân vịt giàu sắt, cần thiết cho sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu ở người già. Chất chống oxy hóa và peptide trong rau chân vịt giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Bổ sung rau chân vịt thường xuyên cho người trung niên và người già sẽ cải thiện sức khỏe và tuổi thọ.
Món gợi ý: Rau chân vịt xào cà rốt
Nguyên liệu: 2 bó rau chân vịt (400g), 1 củ cà rốt, 1 tấm đậu phụ, 5 tép tỏi, dầu ăn, muối, tiêu, bột nêm vị nấm, dầu hào.
Cách làm: Nhặt và rửa sạch rau chân vịt, cắt khúc. Đậu phụ xắt sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm nhỏ. Chần rau chân vịt trong nước sôi rồi ngâm lạnh để giữ màu xanh.
Sau khi rau nguội, vớt ra và để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào. Tiếp theo, thêm đậu phụ thái sợi (hoặc váng đậu) vào, đảo đều và nêm dầu hào, muối. Khi nguyên liệu đã chín và ngấm gia vị, cho rau chân vịt vào, xào nhanh tay để rau không bị mềm quá. Món rau chân vịt xào cà rốt hoàn thành với màu sắc hấp dẫn, vị giòn ngon và bổ dưỡng. Hãy chế biến món này cho gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/nha-co-nguoi-cao-tuoi-va-trung-nien-nen-thuong-xuyen-lam-2-mon-truong-tho-nay-an-vua-bo-duong-lai-thom-ngon-20240104170246087.chn