Mẹ 9x chia sẻ bí quyết nấu sữa hạt thơm ngon cho con uống mỗi ngày.

Chị Trần Thị Thu Thảo, 28 tuổi, sống tại Nha Trang, và con gái 2,5 tuổi, Hoàng An Hạ (biệt danh Jerry), đã sử dụng sữa hạt từ lâu. Bé Jerry ăn thô từ nhỏ và không thích đồ ăn hấp nhuyễn, vì vậy chị Thảo tìm hiểu về sữa dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho con. Từ 16 tháng, bé đã uống đều đặn sữa hạt kết hợp với sữa công thức, và đã tăng cân đều. Chị bắt đầu nấu sữa hạt ngũ cốc vào ban đêm và sau đó nấu thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, macca, hạt điều, hạt bí, hạt phỉ vào ban ngày để bổ sung chất béo tốt. Hiện tại, bé vẫn uống 150ml sữa hạt mỗi ngày, sáng đi học hoặc tối trước khi ngủ. Chị Thảo cũng chia sẻ một số công thức nấu sữa dinh dưỡng cho bé.

Hy vọng các mẹ nuôi con bằng sữa hạt có thể áp dụng công thức của chị Thảo, gồm đầy đủ tinh bột, đạm thực vật, chất béo và chất xơ. Nếu bé lười ăn nhóm nào, mẹ có thể thêm thực phẩm từ nhóm đó.

Sữa hạt gồm hai nhóm:

• Nhóm nấu chín: ngũ cốc (yến mạch, kiều mạch, kê, gạo, khoai, bắp), các loại đậu (đậu lăng, đậu gà, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh), củ (cà rốt, bí đỏ, dền).

• Nhóm không cần nấu: các loại hạt (óc chó, hạt điều, macca, bí xanh, lanh, chia, phỉ, hồ đào, thông) và trái cây.

Trước khi nấu, cần ngâm đậu và hạt.

Công thức sữa:

1. Sữa yến mạch đậu đen óc chó: 10g yến mạch, 20g đậu đen, 30g óc chó, 1 ít vụn dừa, đường phèn, muối hồng, 600ml nước.

2. Sữa khoai sọ hạt điều táo đỏ: 2 củ khoai sọ, 30g

Cách nấu sữa bằng máy làm sữa:

Máy làm sữa thường có các chế độ sau:

1. Chế độ sữa hạt/sữa thảo mộc: Nấu chín nguyên liệu trước (10-15 phút), sau đó xay mịn. Phù hợp cho thực phẩm cần nấu chín.

2. Chế độ sữa không nấu (sữa lạnh): Xay mịn trong 8 phút, dùng cho thực phẩm ăn sống như hạt béo, trái cây để giữ dinh dưỡng.

3. Chế độ xay sinh tố: Dùng để xay sinh tố mềm. Nếu không có chế độ sữa không nấu, có thể xay 4 lần, mỗi lần 8 phút.

Cách nấu:

• Nấu sữa với nguyên liệu cần nấu chín: Chỉ cần cho nguyên liệu vào và chọn chế độ sữa hạt/sữa thảo mộc.

• Nấu sữa với cả nguyên liệu chín và sống: Cho nguyên liệu cần nấu chín vào trước.

Để nấu sữa, bạn chọn chế độ Sữa hạt sữa thảo mộc. Khi máy còn 10-15 phút, mở nắp cho thực phẩm không cần nấu chín vào, hoặc nấu xong rồi cho vào và chọn chế độ sữa không nấu. Các loại hạt béo và trái cây nên để nguội trước khi xay để giữ dinh dưỡng, nhưng nếu bận, bạn có thể cho vào khi còn nóng.

Nấu sữa chỉ cần nhóm thực phẩm đã chín hoặc không cần nấu chín. Chỉ cần cho nguyên liệu vào và chọn chế độ sữa không nấu hoặc sinh tố 4 lần là xong. Công thức sữa yến mạch macca việt quất: 20gr yến mạch, 40gr macca, 15 trái việt quất, 600ml nước, một ít đường phèn và muối hồng. Công thức sữa yến mạch hạt phỉ cơm dừa cacao: 20gr yến mạch, 40gr hạt phỉ, 2-3 muỗng cơm dừa, 600ml nước và cacao.

Sữa khoai lang mật đậu phộng hạt điều gồm 1 củ khoai lang mật nhỏ, 20g hạt điều, 20g đậu phộng rang, một ít đường phèn, muối hồng và 600ml nước. Để làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, trước tiên nấu chín nguyên liệu, sau đó xay mịn cùng các thành phần không cần nấu. Xay khoảng 8 phút và lọc bỏ bã để sử dụng. Nếu nấu cho bé, có thể đun sôi nhẹ để bảo quản lâu hơn. Cách này giúp tiết kiệm nguyên liệu và sữa rất mịn. Sữa hạt có lợi cho sức khỏe, trải nghiệm nấu sẽ giúp bạn quen tay hơn. Ban đầu có thể nấu thủ công, sau đó có thể đầu tư máy móc để tiết kiệm thời gian.

Chúc các mẹ thành công với nhiều mẻ sữa và công thức đa dạng cho gia đình. Sữa hạt không chỉ tốt cho trẻ em mà cũng có lợi cho bố mẹ và ông bà, chị Thảo chia sẻ.

Tham khảo thêm : Top 5 nhà phân phối camera quan sát lớn nhất HCM - Miền Nam Uy Tín - Chất lượng