Giàu có như Tăng Thanh Hà vẫn yêu thích những món ăn giản dị: Nguyên liệu giá rẻ, cách nấu đơn giản nhưng ăn cực tốn cơm!
Cách làm các món ăn đơn giản:
1. Tép đồng rang: Nguyên liệu gồm tôm tép đồng, gia vị, hành lá, lá chanh.
2. Mắm tép chưng thịt: Cần mắm tép, thịt xay, hành khô, sả, gia vị.
3. Cháo sườn: Chuẩn bị bột gạo nếp, bột gạo tẻ, sườn heo, gia vị, hành lá, tía tô.
4. Canh mùng tơi nấu tôm: Nguyên liệu là rau mùng tơi, tôm khô hoặc tươi, gia vị.
Tăng Thanh Hà, mặc dù nổi tiếng với những bữa tiệc sang trọng, cũng thường chia sẻ những món ăn dân dã, dễ làm. Gần đây, cô đã khoe những bữa ăn tự tay chuẩn bị từ rau trong vườn, như canh mùng tơi và bánh khúc. Hãy cùng học hỏi cách làm những món ăn bình dân này để trổ tài trong thời gian giãn cách xã hội!
Nên mua tôm tươi, tốt nhất là tôm còn nhảy để đảm bảo độ tươi ngon. Nguyên liệu gồm ớt, hành lá, hành khô, lá chanh, cùng gia vị như nước mắm, muối, đường, hạt tiêu.
Cách làm: Rửa sạch tôm tép, có thể xóc với muối rồi rửa lại để bớt tanh. Hành khô đập dập, hành lá cắt nhỏ, ớt bỏ hạt, lá chanh cắt sợi.
Bắc chảo, cho dầu nóng, phi thơm hành khô, sau đó cho tôm vào đảo đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ. Tiếp tục đảo cho đến khi cạn nước, sau đó thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và đảo đều. Cuối cùng, rắc hành lá và lá chanh vào trước khi tắt bếp.
Tôm đồng rang có giá chỉ từ 100-300g, mang vị giòn bên ngoài và ngọt, dai bên trong, là món ăn đưa cơm dễ làm.
Mắm Tép Chưng Thịt
Nguyên liệu:
- Gừng, sả, hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: đường, mắm, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
1. Thịt băm hoặc xay nhuyễn, ướp với đường, mắm, tiêu.
2. Sả cắt nhỏ, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.
3. Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trong chảo dầu nóng. Thêm thịt, đảo nhanh.
4. Khi thịt săn, cho mắm tép, nước mắm, tiêu, đường vào, đảo 5 phút rồi tắt bếp.
Món này rất hợp ăn với cơm trong những ngày mát trời.
---
Cháo Sườn
Nguyên liệu:
- Gia vị: bột ớt, bột canh, hạt nêm, tiêu, hành lá, tía tô
Cách làm:
- Trộn bột gạo nếp và gạo tẻ
Khuấy bột cho tan đều và ủ khoảng 2-3 tiếng; thời gian ủ lâu giúp cháo đặc sánh hơn. Sau khi ủ, gạn bỏ nước trong, thêm nước mới, khuấy đều và ủ thêm khoảng 2-3 lần nữa. Lần cuối gạn hết nước, lấy bột lắng để nấu cháo.
Sườn heo rửa sạch, chặt khúc, cho vào nồi với chút muối nấu sôi rồi rửa lại. Cho sườn vào nồi áp suất hầm với nước, nêm gia vị vừa ăn, sau đó thêm hành lá, tía tô và có thể ăn kèm ruốc, quẩy, rắc bột ớt và tiêu.
Canh mùng tơi nấu tôm: Nguyên liệu gồm mùng tơi, bí đỏ hoặc hoa mướp, tôm nõn tươi hoặc khô, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn. Rau mùng tơi cần hái lá và ngọn non, rửa sạch và cắt khúc.
- Rửa sạch tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu và chân, ngâm trong nước muối loãng 3-5 phút, rồi rửa lại và để ráo. Ướp tôm với gia vị.
- Gọt vỏ bí đỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào nồi, xào tôm cho săn lại, rồi thêm nước vào. Khi sôi, cho bí đỏ vào, sau 1-2 phút thêm rau mùng tơi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Hy vọng chị em có thêm gợi ý cho bữa ăn trong thời gian giãn cách xã hội!
Source: https://afamily.vn/giau-nhu-tang-thanh-ha-van-me-nhung-mon-an-binh-dan-gia-mua-nguyen-lieu-vua-re-nau-lai-de-ma-an-cuc-ton-com-2021072310495972.chn