Kết hợp đậu phụ với 5 thực phẩm này để tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa ung thư và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác.

Đậu phụ, món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc, nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là canxi (140-169mg/100gr). Chứa nhiều protein, isoflavone, sắt và lecithin, đậu phụ là thực phẩm ít calo, ít chất béo nhưng giàu dinh dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và hỗ trợ giảm cân. Nó còn giúp ngăn ngừa loãng xương nhờ phytoestrogen. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, isoflavone trong đậu phụ có khả năng chống ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Nhiều người cho rằng ăn đậu phụ tốt hơn thịt, điều này có cơ sở khoa học. Nghiên cứu từ Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản cho thấy thay thế thịt bằng đậu phụ có thể kéo dài tuổi thọ nhờ protein thực vật trong đậu phụ giảm tỷ lệ tử vong. Tiến sĩ Hu Bingchang từ Đại học Harvard cũng khẳng định lợi ích sức khỏe khi thay thế thịt đỏ và thịt chế biến bằng đậu phụ và protein thực vật khác. Theo y học cổ truyền, đậu phụ có vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí, kiện tỳ, thanh nhiệt và giải độc. Đậu phụ là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều cách chế biến, nhưng cần kết hợp đúng để tăng cường dinh dưỡng.

1. Món chuối xanh, đậu phụ và ốc không chỉ ngon mà còn là bài thuốc tốt cho sức khỏe. Để tăng hiệu quả, cần phối hợp với các loại rau gia vị như lá lốt (giúp tiêu hóa, chống lạnh), tía tô (giải độc, tiêu đờm) và gừng tươi (hỗ trợ tiêu hóa, chống lạnh). Món này có tác dụng hòa vị, kiện tỳ, kích thích tiêu hóa và bồi bổ cơ thể.

2. Kết hợp đậu phụ với rau chân vịt tạo nên món ăn giàu canxi, sắt và vitamin C, rất tốt cho sức khỏe của sản phụ trong giai đoạn cuối thai kỳ. Chỉ cần xào 2 miếng đậu phụ với 500g rau chân vịt là có thể thưởng thức.

3. Đậu phụ và dưa cải: Trong Đông y, món này là bài thuốc chống loãng xương và thiếu sắt. Chỉ cần nấu 2 miếng đậu phụ với 150g dưa cải. Món này bổ sung canxi và sắt cho phụ nữ, tốt cho cả mẹ lẫn con. Thêm đầu cá để tăng hương vị và dinh dưỡng.

4. Đậu phụ và rong biển: Rong biển nhiều chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và huyết áp, tốt cho người cao tuổi. Nấu canh đậu phụ với rong biển có tác dụng tích cực trong việc trì hoãn tăng lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bướu cổ.

5. Đậu phụ và rau cần: Món này giúp chữa thiếu máu, suy nhược thần kinh, thiếu canxi, cao huyết áp. Chuẩn bị 150g đậu phụ khô, giá đậu xanh, rau cần; thêm 15g dầu vừng, 20g giấm, 5g tỏi nghiền.

Đậu phụ thái sợi, rau cần cắt đoạn ngắn, nhúng nước sôi rồi xả nước lạnh, để ráo cùng giá. Trộn đều tất cả với dầu vừng, giấm, tỏi và gia vị.

Source: https://afamily.vn/chi-can-ket-hop-dau-phu-voi-5-thuc-pham-nay-thi-cong-dung-se-tot-gap-boi-phan-khong-chi-keo-dai-tuoi-tho-chong-ung-thu-ma-con-nhieu-loi-ich-tuyet-voi-khac-20200424133742592.chn