Lầm tưởng nước hầm xương bổ dưỡng cho trẻ

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, bác sĩ trưởng tại Nutrihome Lê Đại Hành, cho biết nhiều phụ huynh tin rằng nước hầm xương là thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy trẻ thấp còi, suy dinh dưỡng dù thường xuyên ăn thức ăn chế biến từ nước hầm xương. Nước hầm xương chứa ít protein và canxi, không đủ dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Ngoài ra, việc cho trẻ ăn thức ăn từ nước hầm xương có thể dẫn đến thói quen lười nhai và chán ăn, ảnh hưởng đến sự phát triển răng miệng. Bác sĩ Tùng khuyến cáo nên kết hợp nước hầm xương với thịt, cá và rau củ để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Tùy theo lứa tuổi và khẩu vị của trẻ, mẹ nên chế biến thực phẩm đa dạng, đảm bảo chén bột/cháo luôn đủ 4 nhóm thực phẩm: chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm), chất béo (dầu, mỡ), chất bột (gạo, bột), và vitamin, khoáng chất (rau củ). Mẹ nên thay đổi giữa nước hầm xương và nước nấu rau củ để tránh trẻ bị ngán và khó tiêu. Bác sĩ Tùng khuyên không nên dùng nước hầm xương hàng ngày, mà chỉ 1-2 lần/tuần, và cần chú ý vớt bỏ lớp mỡ. Đối với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên, nước hầm xương có thể được dùng, nhưng nên chọn xương sườn, xương cá, hoặc chân gà và ninh kỹ để bảo vệ hệ tiêu hóa. Mẹ cũng nên thêm hành tím hoặc gừng để giúp tiêu hóa tốt hơn. Nếu trẻ biếng ăn hoặc thấp còi, nên đưa trẻ đi khám dinh dưỡng để tìm nguyên nhân.