Mẹ nhất định phải làm loại bột nêm này để cung cấp vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho con.

Khi trẻ 7 tháng tuổi, cơ thể thường thiếu sắt, cả trẻ bú mẹ lẫn trẻ dùng sữa bột. Do đó, cần bổ sung thực phẩm giàu sắt, như gan lợn. Việc tìm sản phẩm bổ sung sắt tự nhiên trên thị trường có thể khó khăn và gây lo lắng về chất lượng. Cách làm bột nêm gan lợn tại nhà rất đơn giản và an toàn.

Nguyên liệu: 500g gan lợn, 1 củ gừng, 12 quả chanh vàng.

Cách làm: Cắt chanh và gừng thành lát mỏng. Rửa sạch gan, ngâm với gừng và chanh trong 1 giờ (thay nước sau 30 phút). Nấu gan trong nước lạnh cho chín, hớt bọt, rồi để nguội và thái nhỏ. Cuối cùng, cho gan vào chảo chống dính, để lửa nhỏ cho gan khô hoàn toàn.

Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo gan để tránh cháy và khô. Khi gan đã khô, tắt bếp, để nguội rồi xay nhuyễn. Đổ vào chảo chống dính, đảo với lửa nhỏ khoảng 15 phút để tạo bột nêm gan. Đổ ra rây để lấy bột, phần còn lại xay tiếp và sao lần nữa. Sau 3 lần sao, bột gan sẽ khô hoàn toàn. Để nguội rồi cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng cho bé 2-3 lần mỗi tuần. Gan lợn giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung đạm, sắt, vitamin B, A, tốt cho trẻ em và người thiếu máu. Chuyên gia khuyến cáo cho bé ăn 30g gan mỗi bữa.

Trẻ em nên ăn gan 2 lần mỗi tuần để thải độc, tăng cường vitamin A, hỗ trợ chiều cao, chống thiếu máu và bổ sung dinh dưỡng. Người lớn có thể ăn gan xào 1 lần mỗi tuần. Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn gan do chứa nhiều vitamin A, tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tháng.

Source: https://afamily.vn/co-mot-loai-bot-nem-me-nhat-dinh-nen-lam-de-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-thiet-yeu-cho-con-20201214174711133.chn