Mẹo chọn vải thiều ngọt, dày cùi và không bị sâu đầu

Vải là trái cây được yêu thích vào mùa hè, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn vải ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn vải thiều ngon, dày cùi và không bị sâu đầu:

Quan sát vỏ: Chọn chùm vải có cành dẻo và lá tươi, đây là dấu hiệu của quả mới hái. Tránh những chùm có cành héo hoặc dập.

Màu sắc: Vải ngon thường có vỏ màu hồng đỏ và tròn đều. Vải thiều thường nhỏ hơn vải lai (khoảng 70%) và có màu đỏ nhạt hơn.

Gai: Vải chín tới sẽ có gai nhẵn, trong khi gai nhọn và nhiều là dấu hiệu của vải còn xanh và có vị chua.

Vải ngon nhất khi vừa chín tới, quả phải mềm nhưng có độ đàn hồi. Nếu vải quá mềm, không đàn hồi, sẽ không ngon. Vải tươi có mùi thơm nhẹ, không nên chọn quả có mùi chua hay lạ. Khi tách cùi, vải ngon có cùi mềm, màu trắng trong, mọng nước, dễ tách hạt và có mùi thơm nhẹ. Nếu hạt to, cùi nhão hay mùi kém thơm thì không nên chọn. Khi mua, nên nếm thử; vải ngon có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Đối với vải sấy, chọn quả có vỏ khô đều, giữ nguyên dáng, cuống không bị sâu.

Khi bóc, long vải thơm, dẻo, ngọt sắc và không dính tay, có màu cánh gián đậm. Long vải màu đen cho thấy vải đã bị cháy khi sấy, trong khi màu nâu nhạt cho biết vải chưa sấy đủ, chỉ nên ăn ngay. Theo BS Tạ Tùng Duy từ Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, quả vải chứa 82% nước và 16,5% carbs. Trong 100 gram vải tươi có 66 calo, 16,5g carbs, 0,8g đạm, 15,2g đường, 0,4g béo và 1,3g xơ. Vải rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C (cung cấp khoảng 9% RDI trong một quả), kali cho sức khỏe tim mạch, và đồng, cùng các vitamin nhóm B, E, K, beta carotene, epicatechin và rutin.

Quả vải thiều giúp phòng chống bệnh mãn tính, kháng viêm, kiểm soát huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng gan, loại bỏ gốc tự do, và giảm nguy cơ đột quỵ. Nó chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, cao hơn so với nhiều trái cây khác, nên tốt cho tiêu hóa, người tăng huyết áp, và người muốn giảm cân. Ngoài ra, quả vải còn giàu vitamin, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Source: https://afamily.vn/meo-chon-vai-thieu-ngon-ngot-day-cui-khong-bi-sau-dau-20230614153233122.chn