Món Ăn Giúp Chống Mất Ngủ: Nên Thưởng Thức Một Lần Mỗi Tuần Mùa Đông Để Dễ Ngủ Và Giảm Ho

Vào mùa đông, rau cải cúc (hay tần ô) vào chính vụ, rất ngon và bổ dưỡng. Rau này có mùi thơm đặc trưng và chứa nhiều dinh dưỡng, với protid, glucid, lipid và vitamin B, C cao gấp 2-3 lần so với củ cải và bắp cải. Cải cúc giúp an thần, ổn định tâm trạng, hạ huyết áp, bảo vệ não và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Theo Đông y, cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, có tác dụng chữa ho, đau đầu và giải cảm, đặc biệt là ngăn ngừa chứng mất ngủ. Với giá trị dinh dưỡng cao, cải cúc là loại rau không thể thiếu trong mùa đông.

Có nhiều cách chế biến rau cải cúc như hấp, luộc, nhúng lẩu, làm món trộn hay nấu canh xương. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu món rau cải cúc xào bột đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu cần có: 400g rau cải cúc, 100g bột gạo, 15ml mỡ lợn, muối, nước cốt gà và tỏi băm.

Cách làm:

1. Chọn rau cải cúc tươi, màu xanh đậm, ngâm trong nước muối loãng 10-15 phút để sạch. Sau đó, rửa lại và để ráo.

2. Cắt rau thành khúc nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 3: Đun nóng nồi, cho mỡ lợn vào, khi nóng thì thêm tỏi băm, phi thơm 20 giây.

Bước 4: Cho rau cải cúc đã cắt nhỏ vào xào trên lửa lớn đến khi chín, sau đó gạt rau ra xung quanh nồi, để trống giữa.

Bước 5: Đổ bột gạo vào giữa nồi, đậy nắp nấu 1 phút, sau đó mở nắp và trộn đều rau cải cúc với bột gạo, đảo 7-8 lần.

Bước 6: Thêm muối và nước cốt gà, xào thêm 20 giây rồi tắt bếp. Múc ra tô, thưởng thức món rau cải cúc xào bột với vị ngon ngọt, thanh mát. Món ăn hoàn thành với rau tươi giòn và bột ngon sệt quện gia vị.

Bạn có thể thưởng thức món rau cải cúc xào bột vào buổi sáng hoặc bữa xế. Chúc bạn ngon miệng và cải thiện giấc ngủ, giảm ho nhé!

Source: https://afamily.vn/lam-mon-an-ma-chung-mat-ngu-so-nhat-mua-dong-hay-an-moi-tuan-mot-lan-de-de-ngu-va-giam-ho-20231121222802159.chn