"4 Món Rau Mùa Thu Giúp Bổ Gan và Giải Độc Đường Ruột: Thực Phẩm Nhuận Tràng Tuyệt Vời"
Khi mùa thu đến, khí hậu khô hơn khiến cơ thể dễ mất nước, dẫn đến nóng trong và táo bón. Nhiều người thường dùng chuối để hỗ trợ tiêu hóa, nhưng có nhiều thực phẩm tự nhiên khác hiệu quả hơn. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu 4 loại thực phẩm, được coi là "vua nhuận tràng" mùa thu: rau cải cúc, bí ngô, khoai lang và nho. Những thực phẩm này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon. Đặc biệt, rau cải cúc, giàu chất xơ, giúp thúc đẩy tiêu hóa và loại bỏ độc tố. Hãy cùng khám phá cách tận hưởng cuộc sống lành mạnh với những bữa ăn tự nấu tại nhà!
Rau cải cúc rất giàu vitamin A, C và canxi, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng. Công thức gợi ý là rau cải cúc xào tỏi với nguyên liệu gồm 250g rau cải cúc, 6 tép tỏi, dầu ăn, vài lát gừng và một chút muối.
Cách làm:
1. Nhặt và rửa sạch rau cải cúc, cắt thành đoạn 5cm. Sơ chế hành, gừng, tỏi thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho rau vào xào cùng chút muối đến khi mềm.
Món rau cải cúc xào tỏi dễ làm, giòn, thích hợp cho mùa thu. Chất xơ trong rau giúp thúc đẩy tiêu hóa và tỏi không chỉ tăng hương vị mà còn có tác dụng sát trùng, chống viêm.
Bí ngô không chỉ ngọt và mềm, mà còn giàu chất xơ, pectin và vitamin, giúp thúc đẩy tiêu hóa và giảm cảm giác khó chịu do táo bón. Một công thức gợi ý là bí ngô hầm táo đỏ và củ mài với nguyên liệu gồm 200g bí ngô, 100g củ mài, 6 quả táo đỏ và một chút đường nâu.
Cách làm:
1. Gọt vỏ và cắt bí ngô, củ mài (rửa sạch), và loại bỏ hạt táo đỏ.
2. Cho tất cả vào thố chưng, thêm đường nâu và nước.
3. Đặt thố vào nồi chiên không dầu, hấp trong 45-60 phút cho đến khi chín mềm.
Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu chất xơ và vitamin.
Chất xơ và pectin trong bí ngô giúp kích thích nhẹ đường ruột, cải thiện tiêu hóa. Vị ngọt từ đường nâu và táo đỏ làm món ăn thêm hấp dẫn.
Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, giúp làm sạch đường ruột, tăng cường nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Vị ngọt tự nhiên của nó thích hợp để hấp hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn nhẹ.
Công thức Bánh khoai lang hấp:
- Nguyên liệu: 200g khoai lang, 150g bột mì, 3g bột men, 180ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, đường bột vừa phải, vài quả táo đỏ.
Cách làm:
1. Gọt vỏ khoai lang, hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với trứng. Trộn bột mì, đường và bột nở trong tô. Làm tan men trong sữa rồi đổ vào tô bột, trộn đều.
2. Thêm khoai lang đã nghiền vào tô bột, thêm đường và trộn đều.
Chuẩn bị khuôn bánh, phết dầu ăn và đổ nguyên liệu đã trộn vào. Phủ khăn sạch và để lên men khoảng 1 giờ. Sau khi lên men, đặt táo đỏ lên trên để tạo hình bông hoa, rồi hấp trong 25 phút. Bánh chín, để nguội và cắt thành miếng. Bánh khoai lang hấp bông xốp, giữ vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo và giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa. Món này không cần nhiều phụ gia, vị ngọt tự nhiên của khoai lang đã đủ làm món ăn nhẹ hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Nho chứa nhiều chất xơ và đường fructose, giúp giảm táo bón và có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ giải độc và làm đẹp. Mùa thu là thời điểm thu hoạch nho, chúng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho các món tráng miệng.
Công thức làm nho đóng hộp tự làm:
Nguyên liệu: 500g nho, 20-30g đường phèn, một ít nước cốt chanh, lượng nước vừa phải.
Cách làm:
1. Rửa sạch nho, bóc bỏ và chần qua nước sôi 1 phút, vớt ra để riêng.
2. Nấu nước với đường phèn cho tan hoàn toàn, sau đó cho nho và nước cốt chanh vào, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Source: https://afamily.vn/vua-nhuan-trang-trong-cac-loai-rau-an-manh-4-mon-vao-mua-thu-co-the-bo-gan-giai-doc-duong-ruot-20240929213908293.chn