Một số điều cần lưu ý khi sử dụng sữa chua, bưởi và dứa

Vào mùa hè, nhu cầu giải nhiệt tăng cao, khiến nhiều người chọn các thực phẩm mát như trái cây và sữa chua. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, chúng có thể gây tác dụng phụ và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Sữa chua chứa vi khuẩn sống tốt cho tiêu hóa và sức đề kháng, nhưng lạm dụng có thể làm giảm lợi ích của nó. Để tối ưu công dụng, nên ăn 1-2 hộp sữa chua (250-500g) cách bữa ăn 30 phút. Ngược lại, ăn quá nhiều sữa chua có thể dẫn đến tăng cân.

Sữa chua, được làm từ sữa bò hoặc sữa dê, có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng không hiệu quả trong giảm cân nếu ăn quá nhiều. Kết hợp sữa chua với thực phẩm nhiều dầu mỡ có thể tạo ra N-nitrosamine, chất gây ung thư.

Bưởi, với hàm lượng kali phong phú, tốt cho người bệnh thận và mạch máu não, đồng thời ít calo, giúp giảm béo và làm đẹp da. Tép bưởi có chứa insulin, phù hợp cho người tiểu đường. Tuy nhiên, cần lưu ý: bưởi có tính lạnh, ăn nhiều có thể gây đau bụng, và người tiêu chảy nên tránh. Ngoài ra, những người đang dùng thuốc chống dị ứng hay giảm béo cũng cần thận trọng khi ăn bưởi.

Không nên ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi khi dùng thuốc để tránh các tác dụng phụ như đau cơ, đau đầu, và loạn nhịp tim. Dứa là thực phẩm phổ biến vào mùa hè, nhưng ăn quá nhiều có thể gây dị ứng do cơ thể nhạy cảm với protein trong dứa. Để phòng ngừa, hãy ngâm dứa đã gọt vỏ trong nước muối nhạt khoảng 10 phút để ức chế men phân giải protein. Lưu ý chỉ ăn dứa tươi, nguyên vẹn và gọt vỏ sâu, cắt hết mắt dứa, kể cả những mắt ăn sâu vào thân.

Nên ăn dứa gọt ngay sau khi chế biến, tránh ăn những miếng dứa gọt lâu bày bán ngoài đường.