Người cao tuổi nên ăn uống thế nào để khỏe

ThS. BS Trần Thị Thắm từ Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết người cao tuổi thường gặp thay đổi về tâm sinh lý và giảm khả năng cảm nhận mùi vị, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Lão hóa cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp và đái tháo đường. Vì vậy, chế độ ăn hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng là rất quan trọng. Người cao tuổi nên chọn thực phẩm đa dạng từ các nhóm ngũ cốc (ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt), thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, hạt, sữa ít béo), và thực phẩm chứa chất béo lành mạnh (dầu thực vật, hạt). Cần bổ sung canxi từ sữa, phô mai và cá, cùng với rau củ quả giàu chất xơ. Đồng thời, hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn chiên rán, đồ ngọt, đồ uống có cồn và gas, cũng như hạn chế muối và gia vị.

Thực phẩm nên được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc hầm kỹ, cắt nhỏ và mềm. Cần thay đổi thực đơn thường xuyên, không ăn quá no vào buổi tối và tránh bỏ bữa. Chia thành 3 bữa chính và 2 bữa phụ, ăn chậm và nhai kỹ. Nghỉ ngơi nhẹ nhàng 30 phút sau bữa ăn và theo dõi cân nặng thường xuyên, đặc biệt với người có bệnh mạn tính như đái tháo đường hay tăng huyết áp. Nên tư vấn chuyên gia dinh dưỡng. Người cao tuổi cần chế độ tập luyện phù hợp để chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần, tham gia các lớp thể dục dưỡng sinh và câu lạc bộ để có bạn đồng hành. Khuyến khích duy trì vận động để giữ khối cơ chức năng, đồng thời tạo dựng mối quan hệ gia đình ấm áp và quan tâm đến người cao tuổi.