"Nhìn thấy 3 loại 'rễ' này tại chợ, hãy mua ngay để chế biến món ngon và tăng cường khả năng kháng virus, bảo vệ sức khỏe mùa đông!"

Vào mùa đông, khi nhiệt độ giảm, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để giữ ấm. Theo quan niệm dân gian, mùa xuân ăn chồi, mùa hè ăn lá, mùa thu ăn quả và mùa đông ăn rễ. Điều này phản ánh sự thay đổi theo bốn mùa trong tự nhiên. Rễ, như củ khoai lang, khoai tây, cà rốt, và củ cải, là thực phẩm thích hợp cho mùa đông, giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Củ tích lũy tinh bột và dưỡng chất, phình to thành củ vào mùa đông, mang lại nguồn thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Các loại củ như khoai lang, củ mài, khoai tây rất giàu vitamin và khoáng chất. Nếu thấy các loại rễ quen thuộc ở chợ, hãy mua về nấu 3 món ăn sau.

1. Củ mài xào thịt bò: Ăn củ mài vào mùa đông giúp tăng cường sức đề kháng và chống lạnh. Củ mài giàu mangan, vitamin C và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu: 180g thịt bò, 1 đoạn củ mài, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, hành lá, rau mùi, 3 tép tỏi băm, gừng băm, 1 thìa canh rượu nấu ăn, bột tiêu, gia vị.

Cách làm món thịt bò xào củ mài

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái mỏng, cho vào bát ướp với nước tương, tỏi, gừng băm, dầu hào, tinh bột bắp và tiêu đen trong 10 phút.

Bước 2: Lột vỏ củ mài, rửa sạch, thái lát mỏng, chần qua nước sôi rồi để ráo. Có thể thêm cà rốt và ớt chuông để tăng màu sắc.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng và tỏi băm, cho thịt bò vào xào đến khi chuyển màu. Thêm củ mài, nêm gia vị vừa ăn, xào đều cho thấm. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, xào thêm rồi tắt bếp.

Gợi ý: Tham khảo thêm các món ngon từ củ mài để tăng cường miễn dịch và bổ dưỡng cho cơ thể.

Khoai lang giàu protein và vitamin A, có lợi cho xương khớp, sức đề kháng và hệ miễn dịch. Nguyên liệu làm bánh khoai lang gồm 2 củ khoai lang, 150g bột mì, 2 cây hành lá, muối, tiêu và bột ngũ vị hương.

Cách làm:

1. Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và thái sợi, sau đó ngâm trong nước để rửa tinh bột thừa.

2. Trộn khoai lang với muối, ngũ vị hương, hành lá, bột mì và nước cho đến khi sền sệt.

3. Quét dầu vào khuôn hấp, đổ hỗn hợp vào, hấp khoảng 30 phút. Sau khi nguội, cắt thành miếng.

Có thể chiên bánh sau khi hấp để tăng hương vị, rất thích hợp vào mùa đông.

Món Thịt Gà Hầm Khoai Tây

Khoai tây giàu vitamin A và C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống cảm lạnh, đặc biệt có lợi vào mùa đông. Món thịt gà hầm khoai tây cần các nguyên liệu: 3 đùi gà, 2 củ khoai tây, nửa củ cà rốt, 1 quả ớt ngọt xanh, 1 quả ớt ngọt đỏ, gừng, tỏi, 14 củ hành tây, gia vị, 1 thìa canh rượu nấu ăn, bột tiêu, nước tương, và dầu hào.

Cách làm:

1. Sơ chế đùi gà, chặt nhỏ, ướp với gia vị, rượu nấu ăn, bột tiêu trong 15 phút.

2. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối nhỏ và rửa sạch.

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, cắt hành tây và băm gừng, tỏi. Cho dầu ăn vào nồi, xào hành, gừng, tỏi cho thơm, sau đó cho thịt gà vào xào săn. Cuối cùng, thêm khoai tây và cà rốt vào nồi.

Tham khảo thêm : Top 5 nhà phân phối camera quan sát lớn nhất HCM - Miền Nam Uy Tín - Chất lượng