Những thực phẩm 'đáng ngại nhất thế giới' cần cẩn trọng khi tiêu thụ.

Cá nóc Nhật Fugu là một trong những món ăn độc nhất thế giới và bị cấm ở Mỹ do chứa chất độc tetrodotoxin, độc gấp 1.200 lần xyanua. Mặc dù nguy hiểm, nó được chế biến thành nhiều món ngon ở Nhật, đặc biệt là ở Shimonoseki.

Ếnh ương khổng lồ ở Namibia cũng là món ăn phổ biến nhưng cần tuân thủ nguyên tắc chế biến để tránh độc tố, đặc biệt là ăn vào mùa sinh sản và chặt bỏ chân.

Bạch tuộc sống là một trong những động vật thông minh nhất, với hệ thống thần kinh đặc biệt.

Xúc tu của bạch tuộc vẫn hoạt động ngay cả khi đã bị cắt rời, gây nguy cơ nghẹt thở khi ăn bạch tuộc sống tại Hàn Quốc. Mỗi năm có khoảng 6 ca tử vong do ngạt thở từ việc này, thậm chí có trường hợp xúc tu leo lên khoang mũi. Capsaicin, chất tạo vị cay trong ớt, có thể gây hại cho cơ thể ở liều lượng lớn, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hô hấp và thần kinh. Nấm hoang dã được coi là thực phẩm nguy hiểm nhất, có thể gây nôn mửa và tử vong nếu ăn phải. Phô mai chưa tiệt trùng, làm từ sữa thô, có thể chứa vi khuẩn và tác nhân gây bệnh, dẫn đến các bệnh nguy hiểm.

Các loại phô mai chưa tiệt trùng đã bị cấm ở Mỹ. Pho mát thối, đặc sản ở đảo Sardinia, Italia, được làm từ sữa cừu và có ấu trùng ruồi trong quá trình lên men. Khi ăn, người ta thường đeo kính để bảo vệ mắt khỏi giòi nhảy. Quả Ackee, giàu vitamin A và protein, rất được ưa chuộng ở Jamaica nhưng phải ăn khi chưa chín và không ăn hạt, vì hạt chứa độc tố có thể gây tử vong. Đậu tằm sống có chứa các alkaloid có thể gây thiếu máu tán huyết cho những người thiếu enzyme G6PD.

Các triệu chứng có thể gặp bao gồm thiếu máu, vàng da, gan to, và nôn mửa. Nếu không cấp cứu kịp thời, thiếu máu nặng có thể dẫn đến tử vong.

Cà chua xanh chứa alkaloid solanine, chất độc gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh, với triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy và đau đầu. Ở hàm lượng cao, solanine có thể gây chết người. Khi chín, hàm lượng solanine giảm và biến mất, nên chỉ ăn cà chua chín đỏ.

Sứa hầu hết không độc, nhưng một số loài như sứa hộp có độc tố nguy hiểm, có thể làm ngưng tim trong vài phút. Cần thận trọng khi chế biến món ăn từ sứa.

Củ và lá sắn có chứa hydrogen cyanide (HCN) đáng kể.

Các giống sắn ngọt chứa 20-30 mg HCN/kg củ tươi, trong khi giống sắn đắng chứa 60-150 mg HCN/kg. 20 mg HCN có thể gây ngộ độc cho người lớn, và 50 mg HCN/kg có thể gây tử vong. Do đó, trước khi ăn, sắn cần được lột vỏ, cắt đầu và đuôi, ngâm trong nước qua đêm, và luộc với nhiều nước để loại bỏ độc tố. Không nên ăn đọt sắn, sắn cao sản, sắn lâu năm hoặc sắn đắng vì chúng chứa nhiều độc tố.

Source: https://afamily.vn/nhung-thuc-pham-nguy-hiem-nhat-hanh-tinh-can-dac-biet-chu-y-khi-an-20231127215539827.chn