Quán ăn hút khách nhờ các món tiệc cưới miền Tây

Vào lúc 17h thứ Ba tại quận Bình Thạnh, TP HCM, trời mưa lớn và quán lẩu ở đầu đường Nguyễn Xí đông khách. Oanh, một thực khách từ TP Thủ Đức, cho biết đây là quán yêu thích của nhóm, chuyên món ăn dân dã miền Tây như lẩu cù lao, bì cuốn và gỏi ngó sen. Quản lý quán, Diễm My, sinh năm 1992 và quê Cà Mau, đã mở quán cách đây gần 2 năm với mong muốn giữ gìn món ăn truyền thống. My quyết định rời bỏ công việc văn phòng lương 20 triệu đồng để theo đuổi đam mê ẩm thực. Mỗi ngày, nhân viên quán bắt đầu từ 7h sáng để chuẩn bị nguyên liệu cho các món lẩu. Lẩu cù lao nổi bật với gần 20 nguyên liệu như lòng heo, thịt nạc và rau củ, mang đến hương vị đặc trưng của quê hương.

Bữa tiệc có món bì cuốn, mặc dù đơn giản nhưng cầu kỳ. Nguyên liệu gồm tôm, thịt heo khìa, đậu phộng, bì heo và rau củ được trộn đều, gói thành cuộn nhỏ. Món bì cuốn mềm, giòn và có mùi thơm đặc trưng. Hiện tại, ít quán phục vụ món này, với giá khoảng 39.000 - 69.000 đồng mỗi phần. Quán của My luôn đông khách, với hàng trăm nồi lẩu mỗi ngày. Cô cho biết bí quyết thành công là giữ hương vị miền Tây và giá cả hợp lý. Quán mở cửa từ 16h đến 22h, buổi sáng bán mang về. Vào cuối tuần, khách đông phải chờ đợi. Chủ yếu là giới trẻ và gia đình, chỗ đậu xe hạn chế. Minh Nhiên, một khách hàng, khuyên nên đến sớm để có chỗ ngồi. Quán lẩu luôn đông đúc vào buổi tối.