Rau này ngon nhất vào mùa xuân, xào với tôm thì tuyệt vời không gì sánh bằng!

Các bước làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Tôm sông, rau hẹ

- Gừng, tiêu, muối, đường, dầu hào, xì dầu

Mùa xuân mang đến nhiều món ăn ngon, và hẹ được coi là "thuốc dưỡng" mùa này với nhiều lợi ích sức khỏe. Mặc dù hành lá phổ biến hơn trong nấu ăn, nhưng hẹ lại có vị ngon đậm đà nhất khi ăn vào mùa xuân. Hẹ vào mùa khác thường không thơm và thậm chí có thể hôi vào mùa hè. Có câu ca dao nhấn mạnh thời điểm ăn hẹ: "Ăn hẹ xuân thì thơm, ăn hẹ hè thì thối". Mùa xuân thường có thời tiết biến động, ảnh hưởng đến vị hẹ.

Cơ thể cần được duy trì dương khí, và rau hẹ trong y học cổ truyền có tính ôn, vị ngọt cay, rất thích hợp cho việc này. Rau hẹ hỗ trợ ôn trung, bổ thận và được gọi là rau khởi dương. Một món ăn ngon kết hợp với rau hẹ là tôm sông rang lá hẹ, đặc biệt tôm sông mùa này rất béo và giòn. Để làm món này, bạn chỉ cần rửa sạch tôm, cắt hẹ thành khúc 3cm, phi thơm hành và gừng, sau đó xào tôm cho đến khi chuyển màu, thêm rau hẹ và gia vị, rồi bày ra đĩa. Vậy là bạn đã có món tôm sông đồng rang hẹ thơm ngon.

Chúc chị em thành công với món tôm đồng rang hẹ! Rau hẹ, hay còn gọi là cửu thái, không chỉ giàu dinh dưỡng với vitamin B, C và khoáng chất mà còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Hẹ có tính kháng khuẩn, tiêu viêm và giúp điều hòa cơ thể. Nó thường được dùng trong các món ăn như mì vằn thắn và sủi cảo. Theo y học cổ truyền, hẹ có tác dụng ôn trung bổ hư, điều trị cảm lạnh, ho, và hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón nhờ vào lượng chất xơ phong phú.

Rau hẹ chứa chất xơ giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa ung thư đại tràng và hỗ trợ điều trị tăng huyết áp cũng như các bệnh tim. Tuy nhiên, rau hẹ khó tiêu, nên không nên ăn nhiều. Những người có thể chất âm hư, dễ bị mụn nhọt hoặc bệnh mắt nên hạn chế ăn hẹ. Ngoài ra, không nên kết hợp rau hẹ với mật ong và thịt bò khi nấu ăn để tránh tạo ra chất khó tiêu.

Source: https://afamily.vn/loai-rau-nay-an-tot-nhat-vao-mua-xuan-rang-voi-tom-nua-thi-dinh-cua-chop-20220320064147233.chn