Sử dụng sữa yến mạch hàng ngày và bạn sẽ trải nghiệm những điều tuyệt vời bất ngờ!

Sữa yến mạch là loại sữa phổ biến trong pha chế cà phê espresso và được bán chạy ở nhiều cửa hàng tạp hóa. Theo chuyên gia dinh dưỡng Leah Kaufman, mức độ phổ biến của sữa yến mạch đang gia tăng. Sữa này được làm từ yến mạch thô ngâm nước, sau đó được trộn và lọc để tạo thành hỗn hợp trắng gần giống kem. Các thương hiệu sữa yến mạch có công thức và phương pháp pha chế riêng, thường qua 5 bước.

Sữa yến mạch được sản xuất bằng cách nghiền yến mạch với nước và enzym để phá vỡ tinh bột, sau đó loại bỏ vỏ để giữ lại chất xơ beta-glucan. Vitamin và khoáng chất như canxi và vitamin D được thêm vào trước khi tiệt trùng và đóng gói. Một số nhãn hiệu sử dụng nước để tách và sau đó tái bổ sung các chất dinh dưỡng, tạo ra loại đồ uống đặc mà không cần chất nhũ hóa, giúp bảo quản lâu dài. Dù sữa yến mạch có chứa carb cao hơn, nhưng nó không tốt hơn các loại sữa thực vật khác như sữa hạnh nhân hay sữa dừa về mặt dinh dưỡng. Sữa yến mạch cũng có nhiều calo hơn so với sữa hạnh nhân không đường và sữa dừa, nên cần lưu ý nếu bạn đang giảm cân.

Sữa yến mạch cung cấp 100-120 calo mỗi khẩu phần, cao hơn so với sữa hạnh nhân không đường (30-35 calo) và sữa dừa (35-40 calo). Một số thương hiệu còn bổ sung dầu hạt cải, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ nhiều. Người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác, sử dụng điều độ và kiểm soát liều lượng. Mặc dù sữa yến mạch có nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng chất xơ và protein vẫn thấp hơn so với yến mạch nguyên chất.

Bột yến mạch là thực phẩm bổ dưỡng, giúp no lâu, nhưng nhiều thương hiệu sữa yến mạch thêm đường để cải thiện hương vị. Một cốc sữa yến mạch thường cung cấp 5g chất béo, 16g carb, 2g chất xơ, 7g đường và 3g protein, cùng với nhiều vitamin và khoáng chất. Sữa yến mạch là lựa chọn tốt cho người không dung nạp lactose, nhưng cần kiểm soát liều lượng khi sử dụng, ví dụ chỉ thêm một giọt vào cà phê sáng. Nếu không thích, có thể chọn sữa hạnh nhân.

Source: https://afamily.vn/dung-sua-yen-mach-thuong-xuyen-va-ban-se-nhan-duoc-nhung-dieu-tuyet-voi-den-khong-ngo-20190114125516855.chn