Tạo ngay món ăn nhanh chóng, giòn ngon, dưỡng ẩm, "trẻ hóa" và tốt cho sức khỏe!

Khí hậu mùa xuân hanh khô khiến chúng ta cần ăn nhiều thực phẩm mát, giòn, ngọt để giữ cổ họng dễ chịu và sức khỏe tốt. Củ năng (củ mã thầy) chứa vitamin E giúp giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt, vitamin B2 giúp giảm cơn đau đầu và điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Ngoài ra, củ năng còn có hàm lượng kali cao, giúp cân bằng huyết áp và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim. Nấm cũng là thực phẩm tốt, chứa hoạt chất giữ ẩm tự nhiên, giúp da mềm mịn và bảo vệ da khỏi tác nhân môi trường, đồng thời giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

Nấm là nguồn cung cấp vitamin B, selen, kẽm và đồng, hỗ trợ sản xuất năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng giúp giảm nguy cơ bệnh chuyển hóa, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe nhận thức. Cải bó xôi giàu vitamin A, C, E và magie, giúp hệ miễn dịch chống lại virus và vi khuẩn, đồng thời vitamin C bảo vệ cơ thể khỏi oxy hóa. Món ăn hôm nay là sự kết hợp của nấm, củ năng và cải bó xôi, tạo nên đĩa thức ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu gồm: 10-15 củ năng, 1 nắm cải bó xôi, 1 nắm nấm sò, 1 cây hành lá, 1 thìa canh tinh bột bắp, muối, bột nêm vị gà, và 1 thìa canh dầu ăn.

Cách làm món nấm xào củ năng và cải bó xôi

Bước 1: Rửa củ năng sạch, gọt vỏ và khoét bỏ đầu. Ngâm củ năng trong nước muối 10 phút, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt củ năng thành đôi hoặc để nguyên.

Bước 2: Rửa sạch rau cải bó xôi, chần qua nước sôi 1 phút rồi ngâm vào nước lạnh để giữ màu. Vắt kiệt nước và thái nhỏ. Cắt bỏ chân nấm sò, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Đun sôi nước, chần củ năng và nấm sò trong 1 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý: Nên dùng nấm sò vừa phải hoặc có thể thay bằng nấm khác như nấm mỡ hay nấm hương tươi.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá xắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, thêm nấm sò và củ năng đã chần vào xào trên lửa vừa. Khoảng 1 phút sau, cho nước sôi vừa đủ vào, khuấy đều và nêm muối, bột nêm hoặc tinh chất cốt gà. Nếu có nước dùng gà, sử dụng thay nước sôi sẽ ngon hơn.

Bước 5: Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút để nguyên liệu ngấm gia vị, rồi cho rau cải bó xôi đã cắt nhỏ vào xào đều. Pha nước tinh bột bắp rồi cho vào nồi, đảo đều cho đến khi nước súp sánh lại bao phủ nguyên liệu.

Bước 6: Cho nấm xào củ năng và cải bó xôi ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức. Món ăn hoàn thành có màu sắc trang nhã và hương vị thanh mát.

Củ năng giòn ngọt kết hợp với nấm mềm thơm và vị béo của cải bó xôi tạo nên món ăn thanh mát, lý tưởng cho những ai muốn giảm bớt chất béo sau khi ăn nhiều thịt cá. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nấm xào củ năng và cải bó xôi!

Source: https://afamily.vn/lam-ngay-mon-an-vua-nhanh-huong-vi-lai-gion-ngon-va-co-tac-dung-duong-am-chong-gia-tot-cho-suc-khoe-20240315225149093.chn