Thay đổi khẩu vị với đĩa bún xào hấp dẫn: Ngon miệng, tốt cho sức khỏe và không lo tăng cân!
Các bước làm món bún lứt xào rau củ:
1. Trụng bún.
2. Rán đậu và sơ chế rau củ.
3. Xào rau.
4. Xào bún.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150gr rau củ (gồm rau cải chíp, 1 củ cà rốt, 50gr nấm đùi gà, 10gr rau hẹ, 20gr rau cần).
- Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường.
Nếu bạn chán cơm, hãy thử món bún lứt xào rau củ này. Cách làm nhanh chóng, ngon miệng mà không béo.
Cách làm:
1. Rửa bún lứt khô, đun sôi 500ml nước và trụng bún khoảng 1 phút.
2. Vớt bún vào nước lạnh khoảng 5 phút để giữ độ dai, sau đó trộn với 1-2 thìa cà phê dầu để không bị dính.
Rán đậu và sơ chế rau củ: Rửa sạch đậu phụ, để ráo và chiên vàng, sau đó thái thành sợi. Cắt bỏ gốc rau cải chíp, tách nhánh và rửa sạch; cà rốt nạo vỏ, thái khoanh; nấm đùi gà rửa sạch, thái nhỏ; rau hẹ và rau cần rửa và cắt khúc 5-6cm.
Xào rau: Cho 1-2 thìa cà phê dầu vào chảo, xào nấm, rau cải chíp, cà rốt và đậu chiên trong 3-4 phút. Nêm 1-2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương và 2 thìa cà phê đường, sau đó đổ ra đĩa.
Xào bún: Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, xào bún với 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 2 phút. Sau đó, thêm rau củ và đậu vào chảo, xào thêm 2-3 phút rồi cho rau hẹ và rau cần vào, cuối cùng thêm 2 thìa cà phê dầu mè.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp và cho các nguyên liệu còn lại vào, xào thêm 2-3 phút. Món bún lứt xào rau củ đã hoàn thành, sợi bún mềm, ngấm gia vị, kết hợp với vị ngọt của cà rốt, rau cải và nấm sẽ mang lại sự hài lòng cho bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon và healthy trong thời gian giãn cách. Chúc bạn thành công với món bún lứt xào rau củ!
Source: https://afamily.vn/chan-com-thi-lam-ngay-dia-bun-xao-nay-vua-ngon-lai-healthy-chang-lo-tang-can-20210825164851223.chn