Thưởng thức bánh chưng, thịt đông mà không lo tăng cân nhờ những bí quyết từ chuyên gia

Bánh chưng và thịt đông là hai món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt, nhưng chúng lại giàu chất béo, dễ gây tăng cân. Để thưởng thức những món này mà không lo về cân nặng, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm gợi ý một số mẹo, như ăn kèm dưa chua, hành muối và nhiều rau xanh để giúp tiêu hóa tốt hơn và chống ngán.

Quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra nhanh hơn khi ăn thịt đông, giúp hạn chế nguy cơ tăng cân. Sau bữa ăn, nên ăn nhiều trái cây ít đường như mận, táo, và đu đủ để giảm lượng chất béo hấp thụ, nhờ vào chất xơ và vitamin có trong chúng. Ngoài ra, không nên ăn thịt đông với cơm trắng, vì cơm giàu tinh bột dễ dẫn đến tăng cân.

BS Dzoãn Thị Tường Vi, nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện 198, khuyến cáo để ăn bánh chưng đúng cách trong dịp Tết, bạn nên tránh ăn bánh chưng rán vì nó chứa nhiều chất béo và dễ gây đầy bụng, tăng cân. Người có bệnh cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch, hay dạ dày không nên ăn bánh chưng rán. Để hạn chế tăng cân, nên gói bánh bằng thịt lợn nạc và kích cỡ nhỏ. Nên ăn bánh chưng vào buổi sáng và trưa, không ăn vào buổi tối để tránh khó ngủ.

Bánh chưng có nhiều năng lượng, dễ tích lũy mỡ thừa khi ăn vào buổi tối. Để tiêu hóa tốt và tránh tăng cân, nên ăn kèm với dưa chua, hành muối, hoặc kim chi. Tuy nhiên, người cao huyết áp và bệnh tim mạch cần tránh ăn bánh chưng cùng dưa hành muối vì chứa nhiều muối không tốt cho sức khỏe. Những đối tượng như người ăn kiêng, trẻ béo phì, người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, rối loạn đường huyết và phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế ăn bánh chưng để tránh gây khó tiêu và tăng cân.

Source: https://afamily.vn/an-banh-chung-thit-dong-chang-lo-tang-can-nho-meo-hay-nay-tu-chuyen-gia-20190124205920673.chn