Tiêu đề mới: "Nguy cơ sức khỏe từ ớt muối bẩn: Những tác hại dần dần mà bạn phải đối mặt!"

Phát hiện cơ sở sản xuất ớt muối bẩn tại TP.HCM, Đội Quản lý An toàn thực phẩm đã kiểm tra doanh nghiệp tư nhân Sơ chế nông sản Xuất khẩu Chí Cường ở huyện Bình Chánh. Tại đây, hồ chứa ớt muối có nước đen, sủi bọt và nhiều xác côn trùng như ruồi, gián. Khu vực sản xuất không được vệ sinh thường xuyên, không có biện pháp phòng chống côn trùng, và sản phẩm không ghi rõ ngày sản xuất hay hạn sử dụng.

Từ đầu năm đến nay, vụ làm ớt muối bẩn đầu tiên đã gây rúng động, khiến những người yêu thích món này hoang mang. Trước đây, nhiều vụ tương ớt bẩn và bột ớt giả đã bị phát hiện, nhưng đây là vụ đầu tiên trong năm nay, khiến nhiều người lo ngại về chất lượng thực phẩm. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, quy trình sản xuất ớt muối và tương ớt không đảm bảo vệ sinh có thể chứa côn trùng và gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Tác hại của thực phẩm bẩn thường tích tụ dần, từ ngộ độc thực phẩm đến các bệnh mãn tính như ung thư. Việc sản xuất ớt muối ngâm và tương ớt không đảm bảo vệ sinh có thể chứa côn trùng và nhiều tạp chất không an toàn. Nhiều sản phẩm tương ớt giá rẻ thực chất không chỉ là ớt mà còn chứa nhiều nguyên liệu và phụ gia kém chất lượng, gây gian lận thương mại và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng về lâu dài.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, sunset yellow là chất tạo màu tổng hợp được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm với hàm lượng tối đa 70 mg/lít. Tuy nhiên, nếu vượt quá mức cho phép, nó có thể gây độc cho cơ thể. Tương tự, benzoate cũng là phụ gia thực phẩm được phép dùng với hàm lượng rất nhỏ, vượt ngưỡng có thể gây ngộ độc cấp tính. Ông cũng cảnh báo về ớt muối và tương ớt giá rẻ trên thị trường, thường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể gây rối loạn tiêu hóa. Người tiêu dùng nên hạn chế ăn ở hàng quán vỉa hè để bảo vệ sức khỏe.

Hãy cẩn trọng với ớt muối và tương ớt giá rẻ trên thị trường, vì chúng có thể không đảm bảo an toàn thực phẩm, gây rối loạn tiêu hóa và nhiễm khuẩn. Ông Thịnh cho biết, nhiều nơi sản xuất ớt xay có thể thêm nước, cà chua, bột năng để làm đẹp, điều này vi phạm quy trình sản xuất. Sủi bọt có thể là dấu hiệu của quá trình lên men, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, có thể dẫn đến ngộ độc và nhiễm khuẩn E.coli. Do đó, các cơ quan quản lý cần kiểm tra chặt chẽ các cơ sở sản xuất và xử phạt khi cần. Người tiêu dùng nên tránh ăn ớt muối và tương ớt không rõ nguồn gốc, giá quá rẻ.

Nên tự làm ớt muối, tương ớt tại nhà để đảm bảo sức khỏe, hoặc mua từ thương hiệu uy tín. Hạn chế ăn tương ớt, ớt muối tại quán vỉa hè, đặc biệt khi nhìn thấy không đảm bảo.

Source: https://afamily.vn/an-phai-ot-muoi-ban-co-the-ban-se-bi-ton-hai-tung-buoc-nhu-the-nay-20180823112731133.chn