Những thói quen ăn uống tưởng chừng thông minh nhưng lại không tốt cho sức khỏe.

Lựa chọn thực phẩm không chỉ dựa trên tiêu chí ngon miệng mà còn phải đảm bảo tính hữu ích. Chủ đề dinh dưỡng lành mạnh ngày càng được quan tâm, nhưng việc kiểm soát thông tin về thực phẩm trong xã hội hiện đại trở nên khó khăn. Mặc dù có nhiều lời khuyên về dinh dưỡng, nhiều thực phẩm được cho là lành mạnh thực tế có thể gây hại cho sức khỏe. Một nghiên cứu của New York Times cho thấy sự khác biệt giữa quan điểm của công chúng và các chuyên gia dinh dưỡng, ví dụ như granola được 71% người tiêu dùng cho là lành mạnh, trong khi chỉ 28% chuyên gia đồng ý.

Nhà chế biến dinh dưỡng Tammy Lakatos Shames từ công ty Twins cho rằng có nhiều thói quen ăn uống tưởng lành mạnh nhưng thực tế lại không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 thói quen sai lầm. Nhiều người muốn giảm cân thường từ chối chất béo và chỉ chọn thực phẩm ít hoặc không có chất béo, nhưng nhiều sản phẩm này lại chứa lượng đường và tinh bột cao hơn, có thể làm tăng calo. Thêm vào đó, chế độ ăn ít carb rất phổ biến và được cho là hiệu quả trong việc giảm cân, nhưng lợi ích thực sự của nó chưa được chứng minh. Cơ thể vẫn cần carbs để cung cấp năng lượng và các yếu tố cần thiết.

Nhiều tổ chức y tế lớn như AAFP, ADA, AHA, NHS, và DAA cho rằng chế độ ăn low carb có thể giúp đạt các mục tiêu sức khỏe trong thời gian ngắn, nhưng hiệu quả và an toàn lâu dài vẫn chưa được xác minh. Cơ thể cần protein để xây dựng cơ bắp và tăng năng lượng, với thịt, hải sản và trứng là những lựa chọn tốt. Việc cắt giảm thịt tươi và thay thế bằng thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm khó khăn trong việc giảm cân, tăng calo và cholesterol, và nguy cơ cao về béo phì. Ngoài ra, những thực phẩm này thường chứa nhiều muối và chất bảo quản, có thể gây hại cho tim và thận cũng như làm tăng huyết áp.

Nhiều người cắt giảm trái cây để hạn chế đường, nhưng thực tế, bạn nên tránh kẹo và đồ ngọt khác, không phải trái cây. Trái cây cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, vì vậy hãy thêm nhiều trái cây vào chế độ ăn uống của bạn.

Source: https://afamily.vn/5-thoi-quen-an-uong-tuong-la-thong-minh-nhung-hoa-ra-khong-lanh-manh-chut-nao-20180202170254666.chn