Vật dụng trong bếp hàng ngày có thể ẩn chứa 2 loại vi khuẩn gây ung thư nếu không được vệ sinh đúng cách.

Đũa, một vật dụng thiết yếu trong bếp, có thể chứa hai loại vi khuẩn gây ung thư, theo bác sĩ Hoàng Xuân, chuyên gia hồi sức. Đặc biệt là đũa tre, nếu sử dụng lâu ngày sẽ chứa vi khuẩn nhiều hơn cả bệ toilet, có thể gây ngộ độc thực phẩm, viêm dạ dày ruột, thậm chí tử vong. Vi khuẩn như E. coli, Salmonella, Listeria và Helicobacter pylori có nguồn gốc từ khoang miệng, cặn thức ăn và môi trường. Trong môi trường ẩm ướt, vi khuẩn sinh sản nhanh chóng, và vệ sinh hàng ngày không thể tiêu diệt hoàn toàn chúng.

Có hai loại vi khuẩn gây ung thư có thể tồn tại trên đũa lâu ngày không được vệ sinh sạch:

1. Helicobacter pylori (HP): Vi khuẩn này có thể sống trên đũa không được rửa kỹ và là nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày. HP lây lan qua nước bọt và các giọt bắn, dễ dàng truyền từ người này sang người khác qua việc dùng chung bát đũa.

2. Nấm mốc Aspergillus flavus: Xuất hiện trên đũa gỗ cũ hoặc ẩm ướt, nấm này sản sinh aflatoxin - một độc tố gây ung thư mạnh, dẫn đến ngộ độc cấp tính, xơ gan và ung thư gan.

Lời khuyên sử dụng đũa: Bác sĩ Hoàng Xuân khuyên nên rửa đũa cẩn thận, tránh để cặn thức ăn và dầu mỡ bám lại. Không nên gom đũa lại để rửa, vì cách này dễ khiến cặn thức ăn mắc lại trong thớ gỗ, tăng nguy cơ sinh vi khuẩn và lây nhiễm.

Sau khi vệ sinh, hãy phơi khô đũa và đặt thẳng đứng trong lồng đũa ở nơi thoáng mát để tránh nấm mốc. Đũa cần được khử trùng thường xuyên bằng cách đun sôi trong nước 100 độ C trong 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng 3 phút nếu làm từ vật liệu chịu nhiệt. Khi sử dụng, cần kiểm tra đũa có vết mốc hay không; nếu có, hãy thay thế ngay. Nên thay đũa sau mỗi 6 tháng. Đũa kim loại an toàn nhưng khó sử dụng và vệ sinh. Tránh cắn đũa khi ăn để không tạo vết nứt, nơi tích tụ bẩn.

Source: https://afamily.vn/thu-trong-bep-ngay-nao-ban-cung-dung-de-an-co-the-chua-2-loai-vi-khuan-gay-ung-thu-neu-khong-duoc-lam-sach-dung-cach-20231216233213314.chn