10 Sai Lầm Trong Bếp Mà Ai Cũng Nghĩ Mình Làm Đúng, Khiến Công Sức Nấu Nướng Của Chị Em Tan Vỡ Trong Nháy Mắt

Mỗi khi vào bếp nấu món ăn cho gia đình, tôi thường tìm công thức và chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng. Tuy nhiên, dù làm đúng theo hướng dẫn, kết quả vẫn không như mong đợi, đôi khi phải đổ đi. Điều này rất quen thuộc với nhiều chị em. Nguyên nhân chủ yếu là do những sai lầm cơ bản mà mọi người thường cho là đúng. Một trong số đó là cho quá nhiều nguyên liệu vào chảo cùng lúc, khiến chảo quá tải. Để thịt chín đều và có màu sắc hấp dẫn, bạn nên cho ít miếng thịt vào chảo để tránh bị cháy bên ngoài mà sống bên trong.

2. Sử dụng chảo gang thay vì chảo chống dính để rán thịt, vì chảo chống dính có độ nóng thấp hơn, chỉ thích hợp cho trứng và bánh. Chảo gang giúp thịt chín đều và vàng ngon hơn.

3. Luộc mì Ý cần cho muối vào nước sôi trước khi thả mì. Thiếu muối sẽ khiến mì nhạt. Tỷ lệ gợi ý là 1 muỗng canh muối cho 300g mì.

4. Không chiên bằng dầu ô liu ở nhiệt độ cao vì nó có thể mất giá trị dinh dưỡng và làm hỏng hương vị. Nên dùng dầu hướng dương cho nấu ăn, còn dầu ô liu thích hợp hơn cho salad.

5. Luôn làm nóng chảo trước khi nấu. Nếu bạn nghĩ chảo đã đủ nóng, hãy chờ thêm hai phút nữa.

Để món ăn đẹp mắt và thơm ngon, hãy lưu ý những bí quyết sau:

1. Phi tỏi trước khi cho thức ăn vào, vì tỏi dễ cháy và có thể làm mất hương vị món ăn.

2. Không nên nấu thịt khi vẫn còn đông đá; hãy để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng để chín đều.

3. Ăn thịt ngay sau khi nấu có thể làm giảm hương vị; cố gắng đợi vài phút để thưởng thức trọn vẹn.

4. Không phải thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh. Một số loại như cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây và trái cây nhiệt đới sẽ ngon hơn khi để ở nhiệt độ thường.

Luộc trứng quá lâu sẽ khiến lòng đỏ chuyển sang màu xám thay vì vàng, điều này không liên quan đến chất lượng trứng mà chỉ do thời gian luộc quá dài.

Source: https://afamily.vn/10-loi-bep-nuc-ai-cung-tuong-minh-lam-dung-khien-cong-suc-nau-nuong-cua-chi-em-do-song-do-be-trong-chop-mat-20180703123023467.chn