11 người bị ngộ độc khi ăn thịt bò

Trung tâm Kiểm soát Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) ghi nhận 11 ca ngộ độc thực phẩm do nhiễm vi khuẩn Salmonella Dublin từ thịt bò. Các bệnh nhân, sống ở California, Colorado, Kansas, Oklahoma, Texas và Iowa, nhập viện với triệu chứng sốt, tiêu chảy và co thắt dạ dày khoảng 12-27 giờ sau khi ăn thịt bò. Nhà chức trách đã xác định các mẫu thịt bò xay thuộc nhiều thương hiệu khác nhau đều nhiễm vi khuẩn này.

Salmonella là vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường tiêu hóa. Hầu hết các trường hợp ngộ độc nhẹ có thể tự điều trị tại nhà, nhưng một số trường hợp nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Mỗi năm, khoảng 1,2 triệu người trên thế giới bị nhiễm Salmonella, dẫn đến khoảng 450.000 ca tử vong. CDC khuyến cáo rửa tay kỹ bằng xà phòng trong ít nhất 20 giây sau khi tiếp xúc với thịt sống và tránh ăn thịt bò sống hoặc chưa chín kỹ. Nên bảo quản thịt bò trong tủ lạnh hoặc ngăn đông ngay sau khi mua và sử dụng trong vòng hai ngày.