3 món canh "thập cẩm" hấp dẫn, dễ nấu giúp chị em chống lười ăn rau.
Chất xơ rất quan trọng cho tiêu hóa, nhưng nhiều người vẫn ngại ăn rau củ. Trong bài viết này, chúng tôi gợi ý 3 món canh ngon miệng, đặc biệt cho những ai lười ăn rau.
1. Canh rau củ ngũ sắc
Nguyên liệu: 12 bắp ngô ngọt, 1 cây bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 50g nấm đông cô, 50g hạt sen, hạt nêm, muối, đường.
Cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế: Rửa sạch nguyên liệu, cắt ngô và bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nấm và hạt sen, nạo vỏ cà rốt.
- Bước 2: Nấu: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, xào cà rốt trong khoảng 1 phút.
Thêm 500-600ml nước và các nguyên liệu còn lại vào nồi, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 12 thìa cà phê đường, rồi đun khoảng 20 phút trên lửa vừa. Cuối cùng, đổ canh ra bát và thưởng thức.
Canh đu đủ, nấm rơm
Nguyên liệu:
- 200g đu đủ xanh, 70g nấm rơm, 1 củ cà rốt, 1 cây hành boa rô.
Cách nấu:
1. Sơ chế: Nạo vỏ đu đủ và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm rơm, rửa sạch. Hành boa rô cắt nhỏ.
2. Nấu canh: Phi thơm đầu hành boa rô với 1 thìa cà phê dầu ăn, cho đu đủ vào xào 2 phút, rồi thêm 600-700ml nước.
Thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào nồi canh và đậy vung. Khi canh sôi, cho cà rốt và nấm đã sơ chế vào, đun khoảng 10 phút. Đảo đu đủ cho mềm trước khi thêm cà rốt và nấm. Cuối cùng, cho lá hành boa rô vào, nêm nếm gia vị vừa miệng và khuấy đều là hoàn thành.
Nguyên liệu canh chua đậu hũ:
- Rau củ: 12 quả dứa, 3 quả cà chua, 10g rau ngò, 30g nấm hương, 50g giá đỗ, 50g đậu bắp, 50g dọc mùng, 2-3 quả sấu.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối.
Cách nấu canh chua đậu hũ:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt dứa, nấm hương, cà chua, rau ngò, giá đỗ, đậu bắp. Ngâm nấm hương 10 phút rồi cắt chân. Đậu bắp cắt nhỏ, rau ngò băm, cà chua bổ tư. Đ
Bước 2: Nấu canh
Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cùng cà chua, nấm hương và đậu hũ đã rán, đảo 1 phút trên lửa vừa cho cà chua tiết nước. Sau đó, thêm 800-1000ml nước, đậy vung và đun sôi. Khi nước sôi, cho dứa, dọc mùng, sấu, nước mắm, hạt nêm chay, đường, muối vào, khuấy đều và đậy vung đến khi sôi lại. Cuối cùng, thêm đậu bắp và giá đỗ, khuấy đều và đun thêm 30-45 giây rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc rau ngò lên là xong! Chúc bạn có bữa cơm ngon và healthy với các món canh chay này!
Source: https://afamily.vn/3-mon-canh-thap-cam-ngon-mat-da-mieng-lai-de-nau-giup-chi-em-diet-benh-luoi-an-rau-20210708164339615.chn