7 món chay ngon, dễ làm cho mâm cơm Rằm tháng Bảy chị em nên tham khảo
Các bước thực hiện món chay:
1. Nấu xôi gấc.
2. Xào miến chay.
3. Cuốn nem chay.
4. Hấp nấm với nước tương.
5. Nấu canh đậu.
6. Luộc rau củ và làm salad.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. Xôi gấc: 500g gạo nếp, 1 quả gấc, nước cốt dừa, lá dứa, muối.
2. Miến xào: 200g miến, 3 tai nấm hương, 100g nấm sò, 12 củ cà rốt, 12 củ hành tây, rau hẹ, hạt vừng.
3. Nem rán: Khoai môn, khoai lang, bí đỏ, giá đỗ, nấm, mộc nhĩ, trứng gà, hành lá, bánh ram.
4. Nấm hấp: 200g nấm kim châm hoặc nấm đùi gà, nấm rơm, hành lá, ớt.
5. Canh đậu: 1 bìa đậu hũ, 100g hạt sen tươi, 6 cái nấm hương khô, 1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt.
6. **Rau củ
1. Trộn gấc với gạo nếp và 1-2 thìa cà phê muối trong bát lớn, để 5-10 phút cho ngấm. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước cốt dừa xâm xấp và thêm lá dứa, rồi bấm nút Cook.
2. Ngâm miến trong nước ấm 30 phút, sau đó để ráo. Rửa sạch và cắt nhỏ nấm hương, nấm sò, rau hẹ; bào sợi cà rốt và thái hành tây. Xào rau củ với dầu hào, hạt nêm, nước tương, rồi cho miến vào.
3. Thái nhỏ khoai môn, khoai lang, bí đỏ, mộc nhĩ, hành lá. Đập trứng, thêm gia vị, trộn đều và cuốn với vỏ ram, rồi chiên là hoàn thành.
Dưới đây là hướng dẫn ngắn gọn cho món nem chay và canh đậu chay:
Nem chay:
- Chuẩn bị nấm: cắt bỏ chân và rửa sạch. Nếu là nấm kim châm, tách thành cụm nhỏ; nấm rơm, đổ đôi; nấm đùi gà, thái mỏng.
- Rửa sạch tỏi và hành lá, cắt nhỏ.
- Trộn 1.5 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương trong bát.
- Cho nấm vào bát, rưới nước sốt lên và hấp khoảng 10 phút.
Canh đậu chay:
- Rửa đậu và cắt nhỏ, chiên vàng.
- Rửa sạch nấm, ngâm hạt sen (nếu tươi thì chỉ cần rửa), nạo vỏ và thái cà rốt, ngô ngọt thành khoanh.
- Cho tất cả vào nồi, đổ nước xâm xấp, ninh khoảng 20 phút, sau đó cho đậu đã chiên vào và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Tham khảo chi tiết cách làm món nem chay và canh đậu tại các liên kết tương
Rau củ luộc và salad: Nạo vỏ 1 củ cà rốt, 1 quả su su, 1 củ cải trắng, rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó luộc chín. Đối với salad, nạo vỏ dưa chuột, thái lát, và cắt đôi cà chua bi. Như vậy, bạn đã hoàn thành mâm cúng chay 7 món cho ngày Rằm tháng 7. Mặc dù nấu nhiều món tốn thời gian, nhưng cách chế biến không quá phức tạp. Hy vọng gia đình bạn sẽ có bữa cơm ngon và vui vẻ vào ngày Rằm tháng 7 sắp tới!
Source: https://afamily.vn/7-mon-chay-vua-ngon-vua-de-lam-de-chi-em-tham-khao-cho-mam-com-ngay-ram-thang-bay-sap-toi-20210820205337722.chn