7 loại thực phẩm giàu chất xơ nên có trong chế độ ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe ruột và kéo dài tuổi thọ.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chất xơ rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim. Chất xơ không chỉ giúp no lâu mà còn bảo vệ sức khỏe đường ruột và kéo dài tuổi thọ. Theo Tạp chí Phong cách sống và Y học Hoa Kỳ, chỉ 1 trong 20 người Mỹ hấp thụ đủ chất xơ do không ăn đủ thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc và đậu. Thay vào đó, họ thường chọn thực phẩm chế biến sẵn. Chuyên gia dinh dưỡng Mary Stewart khuyến nghị phụ nữ nên tiêu thụ ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày và nam giới 38g. Dưới đây là 7 loại thực phẩm giàu chất xơ nên thêm vào chế độ ăn, trong đó đậu trắng là một trong những loại đậu chứa nhiều chất xơ nhất.

Các loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu xanh và đậu trắng đều giàu chất xơ và protein. Chuyên gia dinh dưỡng Michelle Hyman ở New York khuyến nghị tiêu thụ đậu để thay thế thịt và bổ sung chất xơ. Một bát đậu trắng cung cấp 13g chất xơ, nhưng cần uống đủ nước để tránh tác dụng phụ như táo bón hay đầy hơi. Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, và hạt dẻ cười cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa, giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Chúng có thể ăn kèm với bột yến mạch, sữa chua hoặc sinh tố. Chất xơ có nhiều trong thực phẩm nguồn gốc thực vật, đặc biệt là quả mọng.

Các loại quả mọng không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất xơ, với một bát quả mâm xôi cung cấp tới 8g chất xơ. Chúng có thể được thêm vào yến mạch, sinh tố, hoặc dùng làm món ăn nhẹ. Lê cũng là loại trái cây giàu chất xơ, một quả lê trung bình cung cấp khoảng 5g chất xơ và có thể ăn như món ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Ngũ cốc nguyên cám cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng và mì ống, với nhiều chất xơ và vitamin B, sắt, folate, selen, kali, magie. Nên chọn bánh mì nguyên cám và gạo lứt thay cho các loại tinh chế.

Chuyên gia Michelle khuyến nghị bắt đầu ngày mới với bột yến mạch vì nó chứa tinh bột kháng tốt cho hệ vi khuẩn đường ruột. Quả bơ cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, với một nửa quả bơ chứa khoảng 8g chất xơ, có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau. Chuối, giàu chất xơ, kali, folate và vitamin C, có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, với một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 3g chất xơ. Nếu chuối chín không kịp ăn, hãy cắt và bảo quản trong tủ lạnh để làm sinh tố hoặc kem. Mua chuối xanh và vàng để tránh lãng phí thực phẩm.

Source: https://afamily.vn/7-loai-thuc-pham-giau-chat-xo-ai-cung-nen-them-vao-che-do-an-hang-ngay-de-ruot-khoe-song-tho-20220429212833609.chn