Bánh đúc siêu đơn giản từ lò vi sóng: Ngon lành, bổ dưỡng mà không cần vôi hay hàn the!

Các bước làm bánh đúc:

1. Trộn bột: 50gr bột gạo + 50gr bột năng/bột bắp + 400-500ml nước.

2. Sơ chế rau củ: Hành tây, hành tím, hành ngò, hành lá, mộc nhĩ, nấm đông cô, quất, tỏi, ớt.

3. Xào thịt: 300gr thịt heo xay.

4. Quay bánh đúc trong lò vi sóng.

5. Pha nước chấm: dùng mắm, muối, đường, hạt nêm.

6. Hoàn thành món bánh đúc.

Bánh đúc tự làm không mất thời gian và tốt cho sức khỏe, chỉ cần 30 phút với lò vi sóng!

Ngâm bột gạo, bột năng và bột bắp trong 20 phút. Trong thời gian chờ, sơ chế rau củ: ngâm mộc nhĩ và nấm đông cô trong 5-7 phút, rửa sạch và thái nhỏ; hành tây cắt hạt lựu; tỏi băm; hành ngò rửa sạch; hành tím cắt lát, trộn với 1 thìa cà phê bột rồi phi thơm.

Xào hành tây với 1-2 thìa cà phê dầu ăn trong 2 phút, thêm thịt heo xay, xào trên lửa lớn cho săn lại, sau đó cho mộc nhĩ, nấm, muối, và nước mắm vào, đảo đều và thêm hành lá, tắt bếp.

Cuối cùng, sau khi bột nghỉ, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào.

Khuấy đều bột rồi cho vào lò vi sóng, quay 2 phút ở nhiệt độ cao nhất. Sau đó, lấy ra khuấy cho mịn, tiếp tục quay 1 phút ở mức Medium High. Để bát trong lò thêm 2 phút rồi lấy ra.

Pha nước chấm bằng 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc và nước cốt 2-3 quả quất, sau đó thêm tỏi ớt băm và khuấy đều.

Cuối cùng, múc bánh đúc vào bát, thêm thịt xào nấm, rưới nước mắm và rắc hành ngò, hành tím phi thơm lên. Món bánh đúc nóng hổi đã hoàn thành, đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe!

Trời lạnh mà có bát bánh đúc nóng hổi thì thật ấm lòng. Chị em hãy thử nhé! Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc bằng lò vi sóng!

Source: https://afamily.vn/banh-duc-lam-bang-lo-vi-song-sieu-don-gian-ma-vua-ngon-vua-tot-khong-can-dung-voi-hay-han-the-20211202170032611.chn