Cơm chiên là món quen thuộc, nhưng cách chiên "đỉnh" như thế này thì ít ai biết!

Các bước làm cơm chiên lá é:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Ngắt lá é tươi, rửa sạch và để ráo.

- Giã lá é với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê hạt nêm.

- Rửa sạch tôm nõn, để ráo, sau đó ướp với hành tím băm, ½ muỗng cà phê nước mắm và ¼ muỗng cà phê ớt bột.

2. Chiên cơm: Dùng cơm nguội (1-2 bát), tôm và rau củ để chế biến món cơm chiên xanh lạ mắt và ngon miệng.

Món cơm chiên lá é sẽ có màu xanh lá cây nhạt, khác biệt so với các món cơm chiên thông thường. Nên tìm lá é tại các chợ truyền thống để đảm bảo độ tươi ngon.

Chị em ướp tôm khoảng 5-10 phút. Để có cơm chiên ngon, hãy để cơm trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm, không dùng cơm mới nấu. Cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi xào tôm đến khi chuyển màu hồng, sau đó đổ ra bát. Tiếp theo, cho cơm vào chảo, đảo trên lửa lớn khoảng 4-5 phút đến khi cơm săn và bóng. Thêm tôm và lá é đã giã vào, đảo tiếp trên lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho cơm chiên ra đĩa và thưởng thức. Món cơm chiên lá é không chỉ ngon mà còn thơm mát, rất lạ miệng!

Ngoài tôm, bạn có thể chiên cơm với thịt băm, thịt bò hoặc mực. Điểm đặc biệt của món cơm chiên này là lá é. Bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại topping có sẵn trong nhà. Hy vọng bạn sẽ có thêm một món cơm chiên ngon, dễ làm để thưởng thức. Đừng quên lưu lại cách làm cơm chiên lá é và thử ngay khi có lá é nhé! Chúc bạn thành công với món cơm chiên lá é này!

Source: https://afamily.vn/com-chien-la-mon-ai-cung-tung-an-nhung-chien-com-dinh-the-nay-thi-hau-het-chi-em-deu-chua-biet-cach-20211012124439619.chn