Cách ướp bò xào mềm thơm ngon, xào kỹ cũng không lo bị dai!
Cách làm thịt bò xào tỏi:
Nguyên liệu:
- Gia vị: 15ml nước tương đặc, 15ml nước tương nhạt, 30ml dầu hào, hạt tiêu đen, 15g đường, 1 lòng trắng trứng, 15ml dầu ăn, 2 thìa tinh bột.
Các bước thực hiện:
1. Ướp thịt: Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông 1cm. Trộn thịt với gia vị và ướp khoảng 30 phút.
2. Chiên tỏi: Đun dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào chiên vàng rồi vớt ra.
3. Xào thịt bò: Đổ thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh tay ở lửa vừa.
Tỏi không chỉ tăng hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong mùa lạnh.
Sau khi thịt bò chuyển màu, đổ tỏi chiên vào và đảo đều. Cuối cùng, thêm dầu hào và hạt tiêu, đảo cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, chiếm khoảng 26-27% và chứa 8 axit amin thiết yếu. Nó cũng giàu vitamin B12, B3, B6, giúp hình thành máu và hỗ trợ chức năng não bộ. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều kẽm, selen, sắt và phốt pho, góp phần duy trì khối lượng cơ bắp và giảm mệt mỏi nhờ có carnosine. Với lượng sắt heme phong phú, thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu. Món ăn hoàn thành có miếng thịt mềm, tỏi thơm, gia vị mặn ngọt và chút cay, rất ngon miệng và lý tưởng cho những ngày lạnh, giúp tăng cường sức đề kháng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt bò xào tỏi!
Source: https://afamily.vn/day-la-cach-uop-bo-xao-mem-ngon-bat-bai-co-lo-tay-xao-ki-cung-khong-anh-huong-gi-20220116083207336.chn